導(dǎo)讀：原產(chǎn)自印度，當(dāng)珍稀蔬菜引進(jìn)，畝產(chǎn)達(dá)5噸，推廣多年卻發(fā)展不起來(lái)

說(shuō)到我國(guó)的瓜類資源，實(shí)在是太豐富了。

有可以當(dāng)水果吃的西瓜、甜瓜、哈密瓜等，也有能當(dāng)蔬菜吃的黃瓜、苦瓜、冬瓜、南瓜等。

這些都是市面上比較常見(jiàn)的一些瓜類了，而在幾十年前，我國(guó)還從鄰國(guó)印度引進(jìn)來(lái)一種瓜，它長(zhǎng)得有點(diǎn)嚇人，卻是一種珍稀蔬菜，畝產(chǎn)更是高達(dá)5噸，曾被推廣種植多年，可是卻一直沒(méi)有發(fā)展起來(lái)。

正因?yàn)槿绱?，所以很多人?duì)于這種瓜不太了解，甚至都沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)，它就是來(lái)自印度的蛇瓜。

蛇瓜的簡(jiǎn)介

提起蛇，不少人都會(huì)有點(diǎn)害怕，這是人類對(duì)于蛇與生俱來(lái)的一種恐懼感。而蛇瓜，顧名思義就是長(zhǎng)得和蛇很像的一種瓜類了。

蛇瓜原產(chǎn)自印度，在當(dāng)?shù)厥且环N十分常見(jiàn)的蔬菜，在印度有著2000多年的種植歷史。而在我國(guó)蛇瓜對(duì)于多數(shù)人來(lái)說(shuō)是比較陌生的，它是上世紀(jì)70年代才引進(jìn)，所以很多人既沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)，更沒(méi)有吃過(guò)。

蛇瓜是葫蘆科栝樓屬中的一種一年生攀緣性藤本植物，也叫它蛇王瓜、蛇豆等。雖然它也是葫蘆科的，但是長(zhǎng)相卻和葫蘆沒(méi)一點(diǎn)關(guān)系。

在上個(gè)世紀(jì)，蛇瓜就是當(dāng)成一種珍稀蔬菜而引進(jìn)我國(guó)的。其中在《珍稀蔬菜原色圖鑒》中就專門介紹了蛇瓜的特點(diǎn)：“蛇瓜果實(shí)長(zhǎng)條形，一般長(zhǎng)1米以上，易盤旋生長(zhǎng)。

見(jiàn)過(guò)蛇瓜的都會(huì)被它的顏值嚇到，只因它長(zhǎng)得實(shí)在是太像蛇了。而且這種蔬菜不光是外形像蛇，而且莖葉、果實(shí)還有很濃重的蛇腥味。如果是在晚上看到這種植物，聞到它的氣味，肯定會(huì)被嚇得半死。

蛇瓜的特點(diǎn)

蛇瓜就如同是長(zhǎng)豇豆和絲瓜雜交而來(lái)，因?yàn)樗耐庑渭?xì)長(zhǎng)，可以長(zhǎng)到1.5米以上，而且很粗壯，兩頭尖尖的，中間是圓柱狀的，而尾端常彎曲成蛇狀，掛在藤蔓上，確實(shí)有點(diǎn)嚇人。

也是因?yàn)樯吖祥L(zhǎng)得很長(zhǎng)，并且它的結(jié)果量也不低，單個(gè)瓜就重1-3斤，所以產(chǎn)量非常高。有數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，種植蛇瓜如果管理得當(dāng)，畝產(chǎn)可以高達(dá)5噸左右。

而且蛇瓜和葫蘆、絲瓜、南瓜等瓜類的種植***差不多，就連生長(zhǎng)環(huán)境也很相似，在國(guó)內(nèi)南北方都能種植，尤其是南方地區(qū)，更是可以大面積推廣種植。

在過(guò)去，也確實(shí)是這樣做的，蛇瓜當(dāng)成珍稀蔬菜在國(guó)內(nèi)推廣種植多年了，可是50多年過(guò)去了，它依然還是默默無(wú)聞。目前僅有一些農(nóng)家樂(lè)，或者是搞觀光農(nóng)業(yè)的企業(yè)在少量種植。而在市面上很難見(jiàn)到有人銷售蛇瓜，這又是為何呢？

蛇瓜的種植前景

難題一：長(zhǎng)得有點(diǎn)嚇人，氣味也難聞。

在我國(guó)很多人喜歡在院子里種菜，像絲瓜、苦瓜、南瓜這些都是種植在房子附近的。而蛇瓜卻有一個(gè)缺點(diǎn)，讓很多人難以接受，就是它長(zhǎng)得嚇人，而且氣味難聞，這樣就不太適宜在房子周邊種植了。

難題二：不少人對(duì)其有誤解。

因?yàn)樯吖媳旧硎怯幸稽c(diǎn)腥臭味，初次接觸者可能不習(xí)慣，而這樣的味道就讓一些人感覺(jué)這種瓜很難吃，就算是煮熟了也有臭味。其實(shí)這個(gè)是一種誤解，蛇瓜經(jīng)貯藏或烹飪后，腥臭的氣味就會(huì)消失，并且它吃起來(lái)還很香。

難題三：產(chǎn)量高，消費(fèi)者接受度不高。

既然種植蛇瓜，肯定是為了賣錢，不是為了觀賞的。可是前面也說(shuō)了，蛇瓜的產(chǎn)量高，畝產(chǎn)四五噸，但是在市場(chǎng)上它的接受度不高，所以許多的農(nóng)民擔(dān)心種了賣不出去，也就不敢嘗試種植了。

結(jié)束語(yǔ)

其實(shí)蛇瓜是一種比較好種植，管理也方便，產(chǎn)量不低的優(yōu)質(zhì)蔬菜，這也是當(dāng)初把它當(dāng)成珍稀蔬菜引進(jìn)國(guó)內(nèi)推廣種植的原因。

不過(guò)，因?yàn)楹芏嗳藢?duì)蛇瓜還不了解，對(duì)其存在一定的誤解，要想讓消費(fèi)者接受它，還需要一定的時(shí)間。相信在不久的將來(lái)，隨著更多的人了解蛇瓜以后，它也會(huì)成為菜市場(chǎng)的常客，并且走進(jìn)千家萬(wàn)戶的。

畢竟蛇瓜不光是長(zhǎng)得與眾不同，在營(yíng)養(yǎng)和美味方面也是可圈可點(diǎn)的。目前有些市場(chǎng)偶爾見(jiàn)到了，價(jià)格也不便宜，要賣到五六元一斤，所以利潤(rùn)還是很可觀的。

至于蛇瓜的吃法，估計(jì)不少人也很好奇，其實(shí)它和絲瓜的吃法差不多，可焯后涼拌、炒食或做湯都可以的，并且無(wú)論哪一種做法，色碧綠，味清香、別具風(fēng)味。

各位朋友們，你們吃過(guò)蛇瓜嗎？當(dāng)?shù)乜捎腥朔N植它呢？歡迎大家留言討論。