注意烹飪***，適量服用不會上火。
豬肚雞整體性味偏溫，并非熱性食物，適量食用不會導致人上火，一般吃1碗即可，不能過量服用。
若是自身屬于熱性體質的話，建議烹飪豬肚雞少放一些姜、胡椒等辛辣燥熱的調味料，以免引發上火。
另外為了避免上火，食用豬肚雞的同時不宜和大量的性味燥熱的食物同吃，如胡椒、狗肉、羊肉、荔枝等，可以在吃后食用一些寒涼的具有降火作用的食物，如柚子、桑葚、西瓜、荸薺、甘蔗、梨、橙子等。
從中醫上來看，豬肚雞湯中的豬肚和雞都是性平、溫，味甘，入脾、胃經的食物，食用具有滋補脾胃的作用。從食物成分上分析，豬肚和雞都是富含蛋白質的食物，食用可以滋養胃部，因此豬肚雞有具有補虛損、健脾胃的功效。
豬肚雞湯營養豐富，含有大量的蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等營養成分，并且燉煮時間長，食物燉的很爛，消化和吸收的速度比較快，因此食用具有補中益氣的功效，適合中氣不足、氣虛乏力、畏寒怕冷者食用。
豬肚雞湯中含有的蛋白質、精氨酸、鋅元素、維生素B族等含量較為豐富，可以促進性腺發育，并且促進***的合成，有補腎益精的作用，同時豬肚和雞都是性溫的食物，燉成湯品食用可以很好的驅寒暖身，有補身的作用。
豬肚雞湯中的蛋白質、脂質、礦物質含量豐富，食用可以為人體合成肌肉提供大量的原料，并且礦物質中的鈣離子、鎂離子、磷元素等，都是骨骼的組成成分，因此食用可以促進骨骼和肌肉的生長和發育，有強筋健骨的作用，適合兒童和骨骼較弱的人群食用。
豬肚雞湯性溫溫熱，可以補中益氣，促進體內血液循環，再加上豬肚雞湯中豐富的脂溶性維生素A和維生素E，可以促進肌膚細膩、平滑，有美容的作用，同時豐富的蛋白質可以為人體提供足夠的氨基酸合成膠原蛋白，增強肌膚彈性，有美容養顏的作用。
豬肚雞湯中的蛋白質、氨基酸、脂肪、維生素、碳水化合物、礦物質等含量十分豐富，可以補充人體營養，增強體液免疫的能力和強度，食用可以在一定程度上提高機體抗病能力，適合體弱多病的人群食用。
豬肚雞是發物。
1、豬肚雞中有豬肚，是豬內臟的一種，含有很高的嘌呤成分，因此煮成湯汁之后湯汁內的嘌呤成分含量很高，痛風或者是體內嘌呤代謝有問題的人群食用之后會出現加重痛風或者是誘發痛風的情況。
2、豬肚雞中含有豐富的蛋白質，若是蛋白質過敏的人群食用會出現過敏，因此吃豬肚雞食用不當有可能會誘發一些疾病，屬于發物類食物。
1、豬肚雞湯中的脂肪和膽固醇的含量較高，高血脂患者不宜過多食用，否則可能會導致體內的血脂水平升高，影響身體健康。
2、豬肚雞湯中含有豐富的蛋白質，蛋白質過敏的人群也不建議食用，以免誘發過敏癥狀。
3、豬肚雞湯過于溫補，不建議本身體質燥熱上火的人群食用，可能會引發上火等不適癥狀。
