前幾天，小九在網上看到了一篇文章，文章上說到“小朋友睡前千萬不能喝牛奶，否則會影響鈣的吸收，還會導致腸胃變得虛弱。”
文章作者還列舉了一個例子：
9歲的安安身高只有113厘米，安安媽媽帶他去看醫生，結果醫生說是缺鈣導致的。
原來，安安媽媽和安安爸爸的身高都不高，于是為了能讓安安長個，安安每天睡前都會喝牛奶，已經喝了3年了。
對此，醫生表示，正是安安長期睡前喝牛奶，導致腸胃不能休息，造成了腸胃虛弱。
因此醫生建議最好睡前一小時給孩子喝牛奶，這樣才能更好地吸收其中的鈣質。難道“睡前喝牛奶”真的不好嗎？
一、千萬不能睡前喝牛奶，是真是假？關于流傳的文章案例，很多可能是編造的，里面提及9歲的安安身高為113cm，才達到4-5歲男孩的平均身高，與正常9歲男孩的身高明顯差的太多（一般為124.6cm），所以此時應該及時排查具體的原因，而不是直接將其歸咎于缺鈣，這顯然太“冤枉”缺鈣了。
另外，文章當中還提及一點，說睡前不能喝牛奶因為腸胃要休息，可事實上即便是你睡覺的時候，腸胃還在辛苦工作，雖然比白天輕松一點，但并沒有停止工作。所以，睡前喝牛奶，并不會影響鈣的吸收。
而如果從飲食中沒有攝入足夠的鈣，有必要的話，也可以選擇鈣劑來補充，一般碳酸鈣最為常有，因為它與食物一同服用吸收率更高。另外，檸檬酸鈣、葡萄糖酸鈣、乳酸鈣等鈣劑也都是比較常見的鈣劑，大家可以根據自己的需求選擇。
而關于喝牛奶，有的人說不能空腹喝，不然會浪費蛋白質供能，以及睡前喝牛奶的效果最佳，這些說法是真是假？
其實，即便是空著肚子喝牛奶，里面含的蛋白質、碳水化合物、脂肪等物質都可以提供能量，所以不需要擔心蛋白質供能被浪費。
另外，喝牛奶并沒有什么時間要求，也沒有最佳時間，想喝就喝。相比于時間，更重要的是每天喝夠量，每天喝300克液態奶，相當于1包牛奶+一小杯酸奶。
二、牛奶中含有激素，喝多了會致癌？關于牛奶，之前有過報道稱，奶制品當中的IGF-1、酪氨酸是致癌因素，喝多了可致癌，這是真的假的？
對于這個說法，中國科學院大學附屬腫瘤醫院營養科主任姚慶華做出了解釋，“牛奶當中確實含IGF-1，但含量微乎其微，喝下去后可被消化酶分解；再加上加工過程也可導致IGF-1失活，所以，不用擔心它會致癌。”
美國FDA以及世衛組織也都認為：“并沒有足夠的證據可以證明IGF-1會致癌”。
而關于酪氨酸，之所以會有它致癌的傳聞，主要是因為此前有一位科學家坎貝爾，他先是用了黃曲霉素（一級致癌物）喂養大鼠，在其發生癌癥后，又喂養了含20%酪氨酸的飼料，發現大鼠體內癌細胞的生長速度變快了，流言一傳再傳，最終演變成了牛奶致癌。
所以，對于牛奶的致癌性這一點，大家要正確看待。反而日本還曾有研究證實：經常喝牛奶的人，發生胃癌的風險明顯下降。
不過需要強調的是，如果奶牛在飼養過程中添加了大量的激素，再加上環境污染，可間接污染到產出的牛奶。所以對于乳腺癌高危人群（有家族史、不孕、初次生育晚、初次月經太早等）來說，最好還是少喝。
正常來說，適量飲用牛奶，對身體健康是有好處的，所以大家可以放心飲用。
三、健康喝牛奶，這2點別忽略了牛奶屬于一種“優秀”的食材，它當中含多種對人體有益的營養素，尤其是蛋白質、礦物質鈣，吸收率高，所以適量攝入對人體有多種好處，可促進骨骼發育，增加骨骼密度預防骨質疏松，提升身體免疫力。
甚至全球頂尖雜志《柳葉刀》上還刊登了一項研究結果顯示，每天攝入2份乳制品（244g牛奶或酸奶/份），比不食用乳制品的人發生心血管死亡的風險低23%。
所以，是提倡大家適量喝奶。而不同的人群，攝入量也是不同的。根據《中國居民膳食指南（2016版）》建議，大家可以根據自己的年齡，適量飲用牛奶。具體如下：
一般人群：日攝入量為300ml；學齡前兒童：日攝入量為300-400ml；學齡兒童：日攝入量不得<300ml，同時積極參加體育鍛煉，促進鈣吸收；老年人：日攝入量為300ml，以低脂奶或脫脂奶為優先選擇。需要注意的是，牛奶并不適合每個人，比如乳糖不耐受者（可選擇舒化奶或發酵酸奶）、存在中重度痤瘡者、牛奶蛋白過敏者、腹部手術后患者（不宜立即喝）等人群最好少喝牛奶，以免導致腹瀉、腹痛、過敏等情況。
延展——睡前喝牛奶，真的能助眠？不少人喜歡睡前喝牛奶，就是認為它可以幫助睡眠，喝了可以睡個好覺，但牛奶真的有助眠作用嗎？對此，中國疾病預防控制中心營養與健康所副研究員張宇表示：
目前沒有證據可以證明晚上睡覺之前喝牛奶可以助眠。而之所以有人覺得它可以助眠，是因為它當中含色氨酸，這種物質確實有一定的減少焦慮、促進睡眠的作用。
但注意，牛奶當中的色氨酸含量是非常低的，而我們正常情況下一次攝入牛奶量也就在200ml左右，那攝入體內的色氨酸更是微乎其微。
而如果你睡前攝入太多液體，只會增加你跑廁所的次數，反而影響睡眠。所以想要靠喝牛奶助眠，還不如睡覺之前少玩手機來得實在。當然，如果你一直有睡前喝牛奶的習慣，并且覺得這樣讓你感到舒服，睡得好，還是可以繼續保持，畢竟適量喝牛奶對健康是有好處的。
總結：合理科學地攝入牛奶，并不會對健康產生什么影響，更不會致癌，所以大家可以放心飲用。不過如果想要依靠它助眠，還是別抱太大的期望了。
#謠零零計劃#
參考資料：
[1]《牛奶能喝嗎？含雌激素食物能不能吃？這份腫瘤營養專家飲食建議，乳腺癌高危人群請收藏》.都市快報.2021-07-07
[2]《研究發現，喝牛奶竟會增加死亡風險？別怪我告訴你晚了…》.科普中國.2021-06-05
[3]《喝牛奶，6個真相要知道！這些時候、這幾種人最好別喝！否則身體都不答應》.健康時報.2021-05-09
[4]《睡前喝牛奶能助眠？多半是心理作用！》.保健時報.2020-12-02
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