熬驢皮膠糕不妨用烤麩的鍋嗎1不妨。

普遍來說，熬驢皮膠時(shí)用什么鍋并沒有精確規(guī)則，以是家內(nèi)里烤麩的鍋也是不妨用來熬驢皮膠的，但從安康的觀點(diǎn)來說，倡導(dǎo)少運(yùn)用氣鍋和鋁鍋舉行熬制。

由于驢皮膠糕是運(yùn)用驢皮膠、紹興酒、方糖、黑芝麻、胡桃仁等藥食同源的食材舉行創(chuàng)造的，而氣鍋和鋁鍋的活性較高，簡(jiǎn)單與那些因素爆發(fā)積淀反饋爆發(fā)其余物資而感化到驢皮膠糕的工效，以是熬驢皮膠糕固然不妨運(yùn)用烤麩的鍋，但少運(yùn)用氣鍋和鋁鍋。

熬驢皮膠糕用什么鍋符合2砂鍋砂鍋是一種以陶土為原資料舉行創(chuàng)造的，普遍不會(huì)與驢皮膠糕的資料爆發(fā)反饋，其次砂鍋的里面有很多精致的小孔，不妨在熬制驢皮膠糕時(shí)讓其受熱平均，縮小展示糊鍋的情景，以是熬驢皮膠糕時(shí)用砂鍋較為符合。

不銹鋼鍋本來不銹鋼鍋和氣鍋是同一典型，但因其含碳量各別引導(dǎo)兩種鍋有很大辨別，而含碳量高于氣鍋的不銹鋼鍋，不妨使鍋中的鐵元素縮小，制止與驢皮膠的資料爆發(fā)反饋，以是驢皮膠糕用不銹鋼鍋也較為符合。

熬驢皮膠糕鍋底糊了還能吃嗎3不倡導(dǎo)吃。

因?yàn)轶H皮膠糕是運(yùn)用藥食同源的食材舉行創(chuàng)造的，以是那些食材糊了之后，性味及工效城市爆發(fā)變換，還大概會(huì)爆發(fā)倒霉于身材安康的物資，食用后不只難以到達(dá)原有的調(diào)節(jié)功效，相反簡(jiǎn)單對(duì)身材安康爆發(fā)不良感化。

但驢皮膠究竟是寶貴的食材，以是在熬驢皮膠時(shí)創(chuàng)造鍋底糊了后，倡導(dǎo)準(zhǔn)時(shí)和談并其余起鍋，將沒有糊的局部變化往日連接創(chuàng)造，而從來糊在鍋底的局部則不要了。

熬驢皮膠糕如何不粘鍋4熬驢皮膠時(shí)有很多種因?yàn)闀?huì)惹起粘鍋的局面，以是在熬制時(shí)，須要做好籌備處事，而且提防力要轉(zhuǎn)注，就能基礎(chǔ)制止驢皮膠糕粘鍋。

開始在放資料之前，此刻鍋底放充滿的油來減少鍋底的光滑性，大概徑直運(yùn)用不粘鍋，其其次準(zhǔn)時(shí)拌和食材，讓其受熱平均，同聲提防火候巨細(xì)，要按照鍋中的情景準(zhǔn)時(shí)安排。