怎樣把干硬緋紅棗變軟11、放在濕度較高的場合紅棗太干太硬了，想要盡量變軟，最大略的本領即是將紅棗放在濕度較高的場合，如冰箱冷藏室，或是敞盛開在常溫下，大概放2-3天紅棗就會漸漸回軟。

2、開水浸泡或蒸制將干制的紅棗放在密封性較好的保鮮袋里，而后放在溫度較高的開水中浸泡20秒鐘安排，讓紅棗變軟；或把干硬的紅棗放在蒸碗里，等鍋里水開后，上鍋蒸5秒鐘安排也可趕快變軟。

3、燉煮食用干硬的紅棗徑直吃口感不好，但和其余食品，如相思子、龍眼、蓮蓬子兒、花生、黑米等一道燉煮食用的話，過程高溫水煮的安置，干紅棗也不妨趕快變軟，并且食用養分更充分。

紅棗很干很硬是好的嗎2并不是。

平常情景下，天然風干的紅棗并不是越干硬越好，由于風干棗還需保持少許棗中的潮氣，如許紅棗吃起來才會甜，加上干紅棗不妨當作零嘴徑直吃，如質量很干硬的話，給人丁感不好，所以紅棗好的品德普遍軟硬適中，外皮微苦，果肉純甜，生存功夫也較長。

而更加干硬的紅棗多為久放的棗子，這種紅棗因為放在氣氛中，潮氣漸漸揮發，引導又干又硬，購置時提防看能否帶有蟲卵、黑斑、異味、發霉等，如有就不要買了，誤食將對安康無益。

紅棗放冰箱冷藏仍舊冷凍3冷藏或冷凍都不妨。

普遍在夏日高溫的情景下，因為干紅棗糖分較高，散放在常溫下簡單招惹飛蟲，融化糖分，生長細菌，加速其蛻變等，不妨徑直將紅棗用密封的塑料袋裝好，而后放入冰箱冷藏室生存，不妨保鮮紅棗的口感和養分，延遲食用期。

也不妨先將紅棗在太陽下面曝曬，等潮氣曬干后，將紅棗裝入玻璃瓶或塑料容器等密閉容器中，放入冰箱冷凍層后，生存功夫不妨有一年。

棗子如何曬成紅棗41、燙棗將摘來的鮮棗放到盆子里，洗凈上頭的塵埃，用鍋大概茶壺燒沸水，待茶壺大概水鍋發出響聲時（也即是水欣喜前），將水倒進盆子里的鮮棗里，水量以浸過鮮棗為準，浸泡三到五秒鐘，而后濾清水。。

2、曬棗采用在陽光充溢、透風杰出的茅屋、平臺大概符合晾曬的其它高處，籌備一張席子，或紙板，將燙過的鮮棗濾清水后，倒在上頭，平均攤開。

3、收棗陽光充溢的話，晾曬2周即可曬成干棗，如許曬出的干棗，臉色燦爛，味甜味香，普遍曬到軟硬實用，和平常吃的干紅棗質量差不離就不妨收起來，放入純潔的玻璃罐或鐵罐里生存了。