片兒川是浙江省杭州市的一起保守特性名菜，也是杭州奎元館的名點，該菜品的澆頭重要由雪菜、筍片、瘦肉片構(gòu)成，新鮮美味。
片兒川原叫“片兒汆”，因“汆”與“川”同音，以是“片兒汆”就叫成“片兒川”。它最早由杭州老店奎元館創(chuàng)辦，于今已有百余年汗青。其特性在乎倒篤菜和筍片的新鮮，讓門客吃后耐人尋味。它的價錢適中，是杭州城里人最愛好的凡是小吃之一。
片兒川是杭州販子文明中比擬有代辦性的食品，在杭州群眾的生存中它也是一種杭州精力。以是對大普遍當?shù)厝藖碚f，它不只僅不過一碗面，它還裝載著一種文明，一種生存和一種作風。
