很多朋友對于今日海鮮價格表四川和今天海鮮價格表不太懂，今天就由小編來為大家分享，希望可以幫助到大家，下面一起來看看吧！
四川幺妹兒海鮮就是明碼實價的，在那吃海鮮，可以自己看到海鮮，看到價格后，才要求現(xiàn)殺現(xiàn)做的。年初去三亞玩，吃過一次，特好吃，價格呢，也實在，不愧是2018年大眾點評必吃榜。
1、海霸王海鮮市場
地址：四川省成都市郫都區(qū)海霸王西部食品物流園區(qū)內(nèi)
2、薛氏鮑魚海鮮行東門店
地址：四川省成都市錦江區(qū)青石橋中街1號附19號
3、天天海鮮坊
地址：四川省成都市雙流區(qū)菜蔬五街32
4、劉姐水產(chǎn)海鮮行
地址：四川省成都市雙流區(qū)川大路一段西100米
上次去亞龍灣玩的時候，就是在四川幺妹兒海鮮吃的海鮮，感覺挺不錯的，味道很正宗
東都匯十二浦海鮮碼頭、青石橋、雙流白家市場；東都匯十二浦海鮮碼頭是成都最大的海鮮商業(yè)區(qū)，可以吃到世界各地的海鮮，不僅有來自國通環(huán)球海鮮城，更有來自加拿大生蠔基地，今年6月份開街。青石橋是老成都人的記憶，已經(jīng)好多年了，可以買一些比較常見的海鮮，晚上也有幾家店可以吃海鮮燒烤。雙流白家市場，主要是海鮮批發(fā)，一般都是凌晨才買的到哈~~
以下個別店面地址有所調(diào)整，大部分可以采用的哈，祝你好胃口！
1，交大西門“好口福米線”好吃。
2，交大北門“翹腳牛肉”的湯鮮美。
3，九里堤公交站往右邊的1個小路口進去，有家“富順葷豆花”好吃，但她們的沾碟很辣哈。
4，科華北路的“自貢好吃客，跳水蛙”味道好。
5，玉林有家“仔姜王”，里面的青蛙和很多炒菜味道都不錯。
6，游樂園旁邊有家“晶晶火鍋兔”很好吃，一定要點芋兒。
7，彩虹橋旁邊有家光大銀行，旁邊有家燒烤味道非常好，我們都喊她光大燒烤
8，新華公園正門對到有家爆竹雞，味道不錯。
9，雙流喬一喬兔頭。那個味道才叫安逸。
10，內(nèi)光榮小區(qū)生資市場附近的***牛肉面很好。
11，新南路空軍禮堂附近的徐老八原汁面不錯（脆紹、怪味、雞雜、白味元子面推薦）
12，商業(yè)場后面華興街上的雨田燒菜。
13，龍江路交通飯店旁邊的非常泰泰國菜不錯（刺生很好）。
14，寬巷子畫院那邊出來的三岔路口的味道寬的香辣蟹不錯。
15，長順街那邊的牛蛙火鍋“太安居”不錯。
16，天府廣場附近的小街金家壩的***館子回堂春的菜味道很好。
17，九眼橋蘇荷對面的素民海鮮燒烤不錯。
18，方正東街和北書院街交叉那兒的小路上的三哥田螺相當好吃。
19，撫琴路小巷子里面有家牛雜火鍋多不錯的，8點鐘切絕對沒牛雜了。
20，成大這邊的富順酸菜豆花和韓國小火鍋還是可以。
21，鹽市口法式簽名餅屋奧普拉。
22，人民南路亞非拉忘了本來叫啥子名字，喊它“酸奶水果沙拉披薩”，好
23，芳草東街順姐水餃的水餃，番茄牛肉面。
24，大世界家樂福那邊阿瑪尼韓國燒烤、眼肉。
25，雙橋子家樂福對面的肥腸粉。
26，新華公園后門公交車站背后的那家店牛肉火鍋粉超級推薦。
27，大世界家樂福對面有個砂鍋居。
28，電子科大第五大道里面的那家李記燒烤,他們家的烤五花肉味道巴適得很。
29，九眼橋后面有家老千手提串串的火鍋粉好好吃。
30，還有聽朋友說過犀浦夜市有家烤魚好好吃，雖然有很多家，但是在直走的第1小路口的左邊那家味道最好，晚上生意之好，老板娘態(tài)度奇差…
31，交大西門對面的左邊，有家肥腸粉，開了很多年了，味道正。
32，推薦“老麻抄手”，夠味。推薦撫琴路和方正街這兩家。
33，成都飯店旁邊叻小區(qū)頭有家“甜不辣”好吃。
34，青羊?qū)嶒炛袑W(xué)（西區(qū)）前面那條路，有家滋味鮮缽缽雞，他們的抄手暴好吃。就是要吃滋味鮮抄手哈，青椒和小米辣切成小段，紅紅綠綠特別有食欲，就是有點麻，白味的雞湯抄手，味道也鮮。
35，學(xué)道街那里的1個“燕來小火鍋”味道很好，推薦牛肉，不管煮多久，都是滑滑的。
36，玉林的電腦城對面得那個巷子里（旁邊有個電信營業(yè)點），再七拐八拐的進去里面有個香辣鵝唇、兔頭、香辣蟹，好吃。
37，紫荊小區(qū)那邊的家樂富那邊有個露天燒烤的烤魚很好吃，還有各種口味的啤酒。（有黑色的葡萄味道的啤酒，可以當飲料）
38，四道街前頭的焦家巷里的賀水餃味道巴適，比鍾水餃安逸。現(xiàn)在賀水餃就在嬌子大廈前面?zhèn)€口子，耗子洞張鴨子那個口子進切。
39，在張老五（39的）的邊邊上那家的鍋盔才筋道哦。人家都還是手工面，拿爐子烤的。
40，3中旁邊那條巷子，左邊上在1個像館旁邊1家川菜館子多好吃的，最愛那個“牙簽牛肉”里頭的麻花。
41，如果你們哪天想吃面了，7中旁邊的徐老八怪味面絕對是不二的選擇！要1兩1兩的喊。
42，川師外面的商業(yè)有家面館的燃面刀削面還有涼糕很好吃。
43，2中出門左轉(zhuǎn)過街的口口上有家花溪米粉，超贊，比成都任何的1家花溪米粉都好吃。
44，交子街的二哥燒烤好吃。
45，川大東二舍地下的刨冰超贊超便宜。
50，科華北路的彼得西餐，吃了簡直不想去其他西餐店。尤其是他的自制冰淇淋，狂好吃。
51，鹽市口新世界樓下的異域菜不錯，韓國烤肉。新加坡雞飯
52，新鴻路新鴻社區(qū)里頭，就是新鴻路上那個門，進去大概50米，就有個串串店，忘記叫什么名字了，反正是對公公婆婆開的，看招牌就曉得了。他們鍋底里好象放的有茶葉還是中藥什么，反正不怎么辣的，一點都不上火。
53，蜀漢路歐尚對面，花好月圓廣場1樓，有1家賣煎蛋面的，不僅有面，還有飯，味道還不錯，價格也很便宜。
54，蓮花小區(qū)好吃街的芋兒雞，一定要吃傻大幕隔壁子那家貴州啥子的，那家芋兒雞全成都最最好吃咯。
55，18中附近金羅路陶然居旁邊的眼鏡燒烤哈!那個烤腦花拿錫箔紙包起灑起香料那些的太好吃咯`
56，川師南大門的雅風面館和佑佑面。
57，交大北門那邊的樂山燒烤。
58，西安路“重慶老火鍋王”。
59，清江東路“大宅門”火鍋。
60，玉林中路“老碼頭”火鍋。
61，玉林西路“飄香火鍋”。
62，“蜀九香”火鍋。（玉林、紫荊、百花潭都有分店，雙楠店名叫“家家福
63，“川江號子”。（玉林芳草街、八寶街）
64，“孔亮鱔魚火鍋”。（成溫立交橋、廣福橋、人民北路）
65，“周記火鍋”。（石人小區(qū)、撫琴小區(qū)、海椒市）
66，“三只耳魚頭火鍋”。（玉林、玉雙路、）
67，肖家河街上那家“絕之美味蛙王”味道之巴適，推薦泡椒味的，那個碟啊…安逸翻了，生青椒的。
68，老會展的加州***三樓上的順興老茶館里面的一道菜：沖菜拌雞。
69，田砍小學(xué)對面（就是蜀都花園后門）的一家名字叫“重慶特色面莊”的小面，味道很正也，好好吃哦，非常香，老板說他家的牛肉面是正宗重慶味的，非常
70，川大南門外的山東煎餅，2￥一套。那里的糍飯棒也不錯，3￥一套。
71，紅瓦寺進去走到丁字路口可以看到一個小巷巷門口放了一個大牌牌在地上，上面寫著“牛肉豆腐腦”，從那后面進去走到底，那個地方看起來有點臟亂，但是味道沒得擺的，也便宜，3.5￥一碗。我最喜歡牛肉豆腐腦面，4.5￥，好吃又抵肚子。
72，馬鞍北路的甘記肥腸粉，天天都是人滿為患。旁邊的脆紹面也不錯哦。
73，紅星路四段孔亮旁邊小街，街口一邊是超市一邊有個廁所，就那個路口進去，有一家買干鍋串串的，串串的品種少，但是美味無比。主要是兔肚、兔腰一點腥味都沒有，而且很入味。他的干鍋也好吃。
74，玉林那邊藍天路的彭州一絕，干鍋兔腦殼，鵝唇，翅中，鵝掌。
75，青羊小區(qū)菜市里頭的“眼鏡面。
76，玉林中路香辣蟹高鍋莊，邊上是中國銀行，味道不錯，特別推薦辣炒花甲
77，祥和里里面有家滋味烤魚，他們家的烤魚和排骨真得很好吃。
78，在西門奧林公園后面的小街上，店名叫思味軒，里面賣的牛肉的真的很好吃，那個醬燒牛肉…不擺了，不過店很小，看起有點邋遢，但是牛肉確實作的好吃
79，布后街和慈慧堂街那口子上有個賣面的，牛肉脆臊刀削多好吃的哈。
80，茶店子西街上有家賣牛肉的叫皇城牛肉。
81，東城根街小學(xué)與3醫(yī)院中間巷子里有家東小快餐，炒菜還不錯哦，加入新鮮青花椒的菜菜巴士。
82，新城市廣場米樂星對面的燉雞面超級好吃，拌雞也好吃啊
83，川大南門往鍋家橋走50米左右一個小區(qū)里頭的餑餑雞。他家的稀飯用豆?jié){煮的，好吃的遭不住。
84，玉林北路還是南路忘了，那的飄香火鍋，只爽，吃辣的人一定不能錯過
85，磨子橋百腦匯對面的“黑糖”刨冰，超級芒果冰。
86，還有芋圓,經(jīng)典,香香烙烙,聽說新出了"偶阿煎"
88，第一城6樓，民土咖啡。牛肉拌飯。
89，紅牌樓北街，就是二環(huán)路“音舞匯”那個口子進去50米左右，有家門面很破舊的牛雜火鍋，味道奇好，老板態(tài)度奇惡。
90，草堂的古鎮(zhèn)煌粵菜，有點貴，推薦甜品。
91，羊西線那個紅照壁館子的紅燒肉、九眼橋好望角的汪燒肉。
93，布后街路口那家謝柏子大排擋。推薦麻辣龍蝦、香辣龍蝦。
95，文聯(lián)食堂，三中隔壁那個巷子。推薦涼粉牛肉、茶樹菇回鍋肉。
96，祥和里那個開了20年的竹子屋的春卷。
97，布后街的火舞盈鍋。
98，科華北路自貢好吃蛙。
99，窄巷子的喻家廚房，川菜120￥一位，推薦那個把菜做成毛筆樣子的。
100，羅馬假日的美魚館。
101，玉林***旁邊的石磨豆花莊。
102，青羊菜市門口的麻辣燙。（吃第一家）
103，草市街政務(wù)中心后頭的文殊豆湯飯。
104，青石橋的崇州蕎面（家樂福對面那家）
106，營門口橋南有家小館子的蒸牛肉多巴適的，味道正的很。
107，規(guī)劃院對門子的夜啤酒冷淡杯那龍蝦還是巴適哦
108，天府廣場旁西御飯店底下一家比較大的館子，冒菜很巴士。
109，新華公園后門的蹄花兒。
110，2醫(yī)院邊邊的香辣烤魚，太好吃了。
111，西北橋有兩家賣兔頭的，梅兔頭和鄧兔頭很好吃。
112，沙灣會展旁的金沙路的朋輩餐的肉丸子和雞米芽菜也不錯。
113，新世界負一樓的新開的新加坡美食，味道還多好的，就是有點小貴。
114，四川烘培，老媽蹄花對面貝爾沖印隔壁“湯種”包，多小的，3￥4個。很新鮮、松軟，面上有一層不知道什么玩意兒的醬，里面還有內(nèi)容，好像是有菠蘿顆顆？的一種黃色的醬醬？？味道還不錯。
116，玉林的凌凌冷鍋串串。
117，苗寨酸湯魚，在科華北路二環(huán)路口那邊有一家，味道多不錯的。就是百聯(lián)天府斜對面，浦發(fā)銀行這邊，牡丹閣附近。就在一樓當街哈。旁邊還有家花椒魚還是花椒雞的，沒吃過。這家苗寨酸湯魚里面還有點意思，吃到吃到就有穿苗族衣服的MM出來給你敬酒，是他們特別的苗族的酒。上碟子的時候也要問你要不要加他們特別的姜油，有股薄荷氣氣，不錯。
118，川師本部南大門，面對南大門右邊那個廣場里面有個“張砂鍋”。多好吃的。豆腐腦和過橋米線很好吃，料足。湯濃。好像是7￥一份。
119，9中那兒那個***對面，2樓“過橋米線”6￥1份，很夠吃，砂鍋端來時，里面有熱騰騰的雞湯，把米線倒進去，加菜，等個3-4分鐘，就能吃了。它的28￥1份的炸豬排也不錯，剛吃覺得油了點，越吃越香。
120，馬家場清水河邊有個晶晶火鍋兔好吃哈，還有它對面就是鮮兔頭，也相當?shù)牟粩[。晶晶火鍋兔在游樂園旁邊是總店。
121，肖家河那里有個阮娘串串or冒菜，特別是他們自制的碟子，味道很正宗又辣又香，不過不能吃多了估計加了食用堿的。
122，芳草東街的順姐水餃。
123，高新實驗學(xué)校門口的大抄手or餛鈍，世家冒菜也可以。
127，海騰的排骨，黃金玉米、蟹黃豆花。
128，靜居寺香四方皮皮蝦。
129，川音本部對面小店的甜水面好吃，就是在超市旁邊。
130，雙橋子家樂福1樓的橋香園米線。
131，環(huán)路東三段的喳鬧魚頭火鍋，味道巴適，夠辣，魚頭夠大。就在成華區(qū)***對面。
132，老馬路上有家田鴨腸火鍋，鴨腸居然寬似鵝腸。
133，游樂園附近的曹家巷菜市場旁邊一條小街上，叫明婷的蒼蠅館子。特色菜是腦花豆腐，相當麻。另外有熗香魚也是必吃的菜品。
134，新鴻路好又多旁邊,有家鐵板魷魚，1男1女下午5點出來擺起的，魷魚是我吃過鐵板中最好吃的，烤五花肉也是一絕，暗點切就沒的了。
135，大石西路上的大肉面和魷魚面。
136，建設(shè)路71號八二信箱金桂苑內(nèi)21幢1樓的紅油水餃，好多人不遠千里過去吃，比鐘水飾和春陽都好吃哈，還送一碗菜，正好沾水餃或者米涼粉做料吃，味道不擺了。
137，二號橋過去右邊一個巷子里的冷串串。
138，雙楠的曾毛肚火鍋不錯。
139，蓮花西路的一家叫“二姐串串”的蒼蠅館子，牛肉還可以。但是最重要的是她旁邊的烤腦花簡直是人間美味。
140，晶藍半島沿街商鋪有家賣菌子的，味道不錯又不貴，態(tài)度也好。
141，同仁路小通巷有家魚火鍋，清波魚和黔魚好吃。
142，大學(xué)路川大華西的側(cè)門口有個蛋烘糕，一般是下午5點才擺出來，賣了很多年了，餡兒足，我喜歡它的皮厚厚的但很軟。
143，玉林紅旗超市對面的缽缽雞好吃，雞中翅特別入味，回甜，夏天還有紅糖冰粉供應(yīng)。
144，太升南路靠近順城街那個迅捷口子進去有家專做牛肉的中餐，狂好吃，番茄牛柳湯。
146，百壽路有幾家干鍋味道都很好~
147，撫琴有家燒烤味道超棒，靠近一環(huán)路這邊一個小口子進去直走，路過的一家牛雜火鍋味道也是一絕。
148，3中門口的美味燒烤。
149，在川大西門SOHO旁邊有一條吃東西的小街，里面有家“鍋鍋香”，價格偏貴，但味道一流。
150，小南街那有家甜品店不錯，披薩好吃。附近那家餃子店意也是爆好。
151，電子科大南院從萬人坑到學(xué)校的路上，有家老字號的楊記面，煎蛋面不錯，有特色。可以去了直接叫1份“小紅尖”，那里的面都喊簡稱。
152，內(nèi)雙楠少陵路旁小街上的幾家川菜館子味道好。
154，“兄弟伙”的冷鍋串串味道安逸，最重要的他的特色油碟，叫雙椒油碟，很香辣。怕辣的朋友可以加點點醋，推薦。地址就是九如村那條小街里面，好象是在小天西街啊？就是很出名的九如村好吃街那里。
155，教育學(xué)院旁邊的金陵路有家“淺湯魚”。
157，交大東門出門象右轉(zhuǎn)過街然后一直走，有家鋪蓋面，味道不擺了。
158，川大郭家橋熙元甜品店的雙皮奶、樂山牛華串串、燒雞公。
159，金色夏威夷下面的老沈冷鍋串串。
160，送仙橋古玩市場正門那條街上的何氏重慶萬州面館，那里的泡椒雞雜面、肝腰合炒面之類都好吃。每份都是炒好料放到面上。
161，在中醫(yī)藥大學(xué)對門面向棗子巷那有2家燒烤，離學(xué)校大門那家好吃，老板的特色是茄子，有魚香和牛肉2樣，鼎立推薦！還有烤大排和魚。
162，北門大橋橋頭上的鋪蓋面，面的勁頭相當足。鋪蓋面旁邊，阿歪梭邊魚。
166，16中對面的飲食一條街里有家韓國菜小館子.味道做的很資格。
170，易初蓮花一環(huán)路向北門方向走500米處有個紅旗超市，走旁邊的小巷子進去100米右手邊的兔火鍋。每天生意好到爆。
171，東光小區(qū)的胖哥面，好吃。
172，新城市廣場對面的“小譚豆花”，味道地道。
173，望平街的四妹缽缽雞。
175，新都西南石油學(xué)院對面的燒雞。
177，川大南門后面一片雜七雜八的吃的，尤其是那家西關(guān)二少雙皮奶。
178，少年宮旁邊三多里巷口有家盆盆蝦還不錯。
179，二環(huán)路紅牌樓往電視臺方向，群英會火鍋那個口子對面的小巷子有一家牛雜火鍋好吃，生意爆好。
181，均隆街中段有個丁字路口，成都市骨科醫(yī)院向南走30米，巴蜀味苑，雞湯燉的好，豆瓣魚也不錯。
182，香檳廣場2樓有家陽春面好吃，番茄和牛肉巴適。
183，電子科大學(xué)生公寓對門“國光炒菜”不錯。
184，文殊院對門的老五涼粉、黃涼粉、甜水面。
186，紫荊東路東那里一個小巷子口口上，旁邊有家超市，對面是一個小區(qū)，名叫“張老山鵝腸火鍋”，鵝腸和肥牛不錯，推薦千層肚。這家店在不遠的新加坡花園有家分店，老板態(tài)度好。
187，好口福那邊有家自貢梭邊魚，最好吃的是泡椒兔，很辣但特別好吃。在好口福左手邊有個工行，從工行旁邊那個巷子進去。
188，傷心涼粉大家應(yīng)該都曉得。但最好吃的不是洛帶那家，也不是蜀襪街那家，而是溫江那家店。那涼糕味道跟那2家都不一樣，很巴適。
190，個人覺得還是人民公園張涼粉右邊那家的最好吃。每次去喊只豬手，再在隔壁子要碗甜水面。
191，川大竹林村里面，進大門直走沒多遠右邊有個“雙王水餃”。
192，蓮花小區(qū)有個燒烤叫“薩達姆”。（樂山燒烤王）
193，索菲特大***旁邊那個壩壩頭的印度菜菜印度酸奶。
195，焦家巷里頭的霍水餃，水餃和粉蒸排骨。
196，牛王廟正街的絕城火鍋，芋兒雞，還有串串也巴士。
197，4中后門往長城園方向走那條路上有家餃子店，餃子陷兒有玉米的、豌豆的、金針菇的、香菇的、藕的、雞肉的，也可以要什錦的。白味那個湯頭不錯
203，川大北門招商銀行對門的福建沙縣小吃，絕對比其他所有沙縣小吃都好吃
205，川大南門的樂山牛華麻辣燙很好吃。
207，新中心后頭的涼糕巴適。
208，成都信息工程學(xué)院雙流的那個校區(qū)頭那一條街的吃的都巴適，特別推薦那家萬州烤魚。
209，玉雙路的三千食，還有重慶小面、華興煎蛋面。
210，水碾河小學(xué)門口的小土豆。
211，青石橋的海鮮夜市。
212，川師東區(qū)后門的肉夾饃。
213，扶琴有個燒烤，好象叫撫琴燒烤，巴適。
215，羊西線歐尚對面的花好月圓生活廣場有1家：壹酷抄手。特色：牛肉的加了1種特制的香油，味道好的很。
216，老麻抄手小天竺那兒的就是潮皇閣對面
217，一個是家樂福對面的老東城根街藥店旁邊有家冒節(jié)子肥腸粉，節(jié)子超好吃，很新鮮
218，多福甜品，武侯區(qū)紫荊南路18號(近紫衫步行街)，光華村都有店
219，桂溪公交站勾魂面這面兒太好吃推薦勾魂面生椒妖怪番茄園子
220，新鴻路菜市的火鍋兔頭
221，團結(jié)鎮(zhèn)夜市的里脊肉夾饃好吃還有豆豆餅特別是玉米味的好吃好吃好吃來到團結(jié)你要懂得和諧
222，火車南站那里有家酸辣火鍋有土鱔魚青蛙霸道得很
223，川師東區(qū)再往下面走有個小滋味烤魚花鰱20一斤相當嫩
224，玉林東街美領(lǐng)居旁邊大排面推薦里面的大排面素椒面還有鐘水餃
名稱產(chǎn)地哈達批發(fā)價(元/公斤)錄入時間備注市場區(qū)域價格走勢圖
海腸大連16.00
2010-12-13哈達批發(fā)市場
海膽大連36.00
2010-12-13哈達批發(fā)市場
牛蛙南京14.00
2010-12-13哈達批發(fā)市場
甲魚南京48.00
2010-12-13哈達批發(fā)市場
海參大連220.00
2010-12-13哈達批發(fā)市場
蜆子肉大連16.00-32.00
2010-12-13哈達批發(fā)市場
海螺絲丹東26.00-70.00
2010-12-13哈達批發(fā)市場
海螺大連24.00-58.00
2010-12-13哈達批發(fā)市場
加拿大生蠔湛江10.00
2010-12-13哈達批發(fā)市場
生蠔大連6.00
2010-12-13哈達批發(fā)市場
撐王大連58.00
2010-12-13哈達批發(fā)市場
文革貝大連12.00
2010-12-13哈達批發(fā)市場
海紅大連5.00
2010-12-13哈達批發(fā)市場
牛眼貝大連18.00
2010-12-13哈達批發(fā)市場
帶子貝大連5.50
2010-12-13每只哈達批發(fā)市場
赤貝大連30.00
2010-12-13哈達批發(fā)市場
毛蚶大連5.00
2010-12-13哈達批發(fā)市場
白蜆子丹東5.00
2010-12-13哈達批發(fā)市場
黃蜆子大連13.00-14.00
2010-12-13哈達批發(fā)市場
花蜆子大連6.00
2010-12-13哈達批發(fā)市場
小仁鮮丹東11.00-18.00
2010-12-13哈達批發(fā)市場
野生扇貝大連8.00
2010-12-13哈達批發(fā)市場
養(yǎng)殖扇貝大連29.00-32.00
2010-12-13哈達批發(fā)市場
象拔蚌加拿大180.00
2010-12-13哈達批發(fā)市場
廈門海蠣廈門26.00
2010-12-13哈達批發(fā)市場
海蠣大連26.00
2010-12-13哈達批發(fā)市場
奧鮑澳洲490.00
2010-12-13哈達批發(fā)市場
鮑魚大連130.00-260.00
2010-12-13哈達批發(fā)市場
河蟹江蘇20.00-70.00
2010-12-13哈達批發(fā)市場
閘蟹陽澄湖90.00-360.00
2010-12-13哈達批發(fā)市場
羔蟹緬甸42.00
2010-12-13哈達批發(fā)市場
赤甲紅丹東70.00
2010-12-13哈達批發(fā)市場
花蟹東溝56.00
2010-12-13哈達批發(fā)市場
冬蟹丹東90.00-130.00
2010-12-13哈達批發(fā)市場
太子蟹加拿大136.00
2010-12-13哈達批發(fā)市場
蝦爬子山海關(guān)60.00
2010-12-13哈達批發(fā)市場
基尾蝦青島150.00-340.00
2010-12-13哈達批發(fā)市場
小龍蝦江蘇28.00-32.00
2010-12-13哈達批發(fā)市場
奧龍澳洲540.00
2010-12-13哈達批發(fā)市場
赤龍美國360.00
2010-12-13哈達批發(fā)市場
花龍美國520.00
2010-12-13哈達批發(fā)市場
紅龍美國490.00
2010-12-13哈達批發(fā)市場
鯽魚沈陽13.00
2010-12-13哈達批發(fā)市場
懷頭沈陽18.00
2010-12-13哈達批發(fā)市場
泥鰍吉林42.00
2010-12-13哈達批發(fā)市場
三道鱗沈陽13.00
2010-12-13哈達批發(fā)市場
鯉魚沈陽12.00
2010-12-13哈達批發(fā)市場
鱔魚四川60.00-66.00
2010-12-13哈達批發(fā)市場
鯰魚沈陽14.00
2010-12-13哈達批發(fā)市場
草魚沈陽14.00
2010-12-13哈達批發(fā)市場
名稱產(chǎn)地哈達批發(fā)價(元/公斤)錄入時間備注市場區(qū)域價格走勢圖
淡水鱸魚北京60.00
2010-12-13哈達批發(fā)市場
黑魚沈陽20.00
2010-12-13哈達批發(fā)市場
金桂魚北京30.00
2010-12-13哈達批發(fā)市場
噶牙子遼寧40.00
2010-12-13哈達批發(fā)市場
邊花魚沈陽20.00
2010-12-13哈達批發(fā)市場
虹鱒魚遼寧40.00
2010-12-13哈達批發(fā)市場
金鱒魚遼寧44.00
2010-12-13哈達批發(fā)市場
中華鱘北京52.00
2010-12-13哈達批發(fā)市場
淡水鰻遼寧86.00
2010-12-13哈達批發(fā)市場
長江沙常州30.00
2010-12-13哈達批發(fā)市場
三紋魚挪威88.00
2010-12-13哈達批發(fā)市場
八爪魚山海關(guān)48.00
2010-12-13哈達批發(fā)市場
海鰻廈門70.00
2010-12-13哈達批發(fā)市場
桂魚北京60.00
2010-12-13哈達批發(fā)市場
包公山東90.00
2010-12-13哈達批發(fā)市場
牙片山東50.00
2010-12-13哈達批發(fā)市場
東星斑福建560.00
2010-12-13哈達批發(fā)市場
老虎斑福建220.00
2010-12-13哈達批發(fā)市場
青石斑福建130.00
2010-12-13哈達批發(fā)市場
白花山東46.00
2010-12-13哈達批發(fā)市場
多寶山東50.00
2010-12-13哈達批發(fā)市場
象拔蚌加拿大180.00
2010-12-13哈達批發(fā)市場
廈門海蠣廈門26.00
2010-12-13哈達批發(fā)市場
海蠣大連26.00
2010-12-13哈達批發(fā)市場
奧鮑澳洲490.00
2010-12-13哈達批發(fā)市場
鮑魚大連130.00-260.00
2010-12-13哈達批發(fā)市場
河蟹江蘇20.00-70.00
2010-12-13哈達批發(fā)市場
閘蟹陽澄湖90.00-360.00
2010-12-13哈達批發(fā)市場
羔蟹緬甸42.00
2010-12-13哈達批發(fā)市場
赤甲紅丹東70.00
2010-12-13哈達批發(fā)市場
冬蟹丹東90.00-130.00
2010-12-13哈達批發(fā)市場
太子蟹加拿大136.00
2010-12-13哈達批發(fā)市場
基尾蝦青島150.00-340.00
2010-12-13哈達批發(fā)市場
小龍蝦江蘇28.00-32.00
2010-12-13哈達批發(fā)市場
奧龍澳洲540.00
2010-12-13哈達批發(fā)市場
赤龍美國360.00
2010-12-13哈達批發(fā)市場
花龍美國520.00
2010-12-13哈達批發(fā)市場
紅龍美國490.00
2010-12-13哈達批發(fā)市場
鯽魚沈陽13.00
2010-12-13哈達批發(fā)市場
懷頭沈陽18.00
2010-12-13哈達批發(fā)市場
泥鰍吉林42.00
2010-12-13哈達批發(fā)市場
三道鱗沈陽13.00
2010-12-13哈達批發(fā)市場
鯉魚沈陽12.00
2010-12-13哈達批發(fā)市場
鱔魚四川60.00-66.00
2010-12-13哈達批發(fā)市場
鯰魚沈陽14.00
2010-12-13哈達批發(fā)市場
草魚沈陽14.00
2010-12-13哈達批發(fā)市場
淡水鱸魚北京60.00
2010-12-13哈達批發(fā)市場
黑魚沈陽20.00
2010-12-13哈達批發(fā)市場
金桂魚北京30.00
2010-12-13哈達批發(fā)市場
噶牙子遼寧40.00
2010-12-13哈達批發(fā)市場
名稱產(chǎn)地哈達批發(fā)價(元/公斤)錄入時間備注市場區(qū)域價格走勢圖
邊花魚沈陽20.00
2010-12-13哈達批發(fā)市場
虹鱒魚遼寧40.00
2010-12-13哈達批發(fā)市場
金鱒魚遼寧44.00
2010-12-13哈達批發(fā)市場
中華鱘北京52.00
2010-12-13哈達批發(fā)市場
淡水鰻遼寧86.00
2010-12-13哈達批發(fā)市場
長江沙常州30.00
2010-12-13哈達批發(fā)市場
三紋魚挪威88.00
2010-12-13哈達批發(fā)市場
八爪魚山海關(guān)48.00
2010-12-13哈達批發(fā)市場
海鰻廈門70.00
2010-12-13哈達批發(fā)市場
桂魚北京60.00
2010-12-13哈達批發(fā)市場
包公山東90.00
2010-12-13哈達批發(fā)市場
牙片山東50.00
2010-12-13哈達批發(fā)市場
東星斑福建560.00
2010-12-13哈達批發(fā)市場
老虎斑福建220.00
2010-12-13哈達批發(fā)市場
青石斑福建130.00
2010-12-13哈達批發(fā)市場
白花山東46.00
2010-12-13哈達批發(fā)市場
多寶山東50.00
2010-12-13哈達批發(fā)市場
我是做水產(chǎn)生意的。
在全國范圍內(nèi)，已成功指導(dǎo)數(shù)十家新手做水產(chǎn)，欣慰的是他們都取得了成功，賺到了可觀的收入。他們分別來自河北秦皇島、河北承德、河北唐山、吉林白山、吉林通化、黑龍江七臺河、內(nèi)蒙古通遼、江蘇蘇州、四川南充、貴州畢節(jié)、河南濮陽、福建福州、北京等地。
做海鮮生意，需具備三個條件：海鮮養(yǎng)得住、經(jīng)濟貨源、銷售。其中海鮮養(yǎng)得住是重中之重，因為海鮮和其它產(chǎn)品不一樣，它的特殊性就在于是小型活體，不耐養(yǎng)，極易死亡，一旦死亡，就可能虧本或不賺錢。所以有過7a686964616fe4b893e5b19e31333365643662硬的養(yǎng)殖技術(shù)非常關(guān)鍵。千方百計提高海鮮成活率，可使海鮮保值或增值，因此是廣大水產(chǎn)從業(yè)者的心愿。
德禮漁家從事水產(chǎn)行業(yè)十幾年，既從事池塘養(yǎng)殖、工廠化養(yǎng)殖，也從事海鮮捕撈、運輸和暫養(yǎng)，既有在海邊養(yǎng)殖的經(jīng)驗，也有在內(nèi)地配制人工海水養(yǎng)殖的經(jīng)驗，既有水產(chǎn)院校背景，也有豐富的實踐經(jīng)驗，既精通某一品種的養(yǎng)殖，也精通魚蝦蟹貝多品種養(yǎng)殖。鑒于中國水產(chǎn)業(yè)還沒有專門服務(wù)海鮮運輸和暫養(yǎng)的機構(gòu)、人員及教案，我們特組織水產(chǎn)技術(shù)人員，并多方向經(jīng)驗豐富的老漁民、老司機、老水產(chǎn)人請教，專門編撰了這本針對海鮮運輸和暫養(yǎng)的操作手冊。
我們做到了：（1）高成活率。不論運輸還是暫養(yǎng)，成活率都大大提高。在海鮮個體健康完好的情況下，參照本法，漁船運輸40小時，成活率95%以上；水車運輸24小時，成活率95%以上；暫養(yǎng)7天，成活率95%以上；暫養(yǎng)15天，成活率90%以上。當然也可暫養(yǎng)1-4個月，但暫養(yǎng)密度、設(shè)備需做調(diào)整。（2）高密度。運輸密度最高可達600斤每立方米水體，暫養(yǎng)密度最高可達100斤每立方米水體。（3）成本低廉。1噸水體每天只需1元漁藥錢，運輸成本最低每天每斤不到1分錢，暫養(yǎng)成本最低每天每斤不到2分錢。（4）操作簡單。您只需將我們配好的海鮮保活劑，規(guī)范地潑灑到水中即可。（5）不僅海水產(chǎn)品可用，淡水產(chǎn)品也可用；（6）運營成本低。使用我方技術(shù)，在保證成活率的情況下，漁藥成本每天每斤1-5分錢，日綜合運營成本0.032—0.16元。（7）衛(wèi)生安全。所用海鮮保活用品符合國家規(guī)范，按照說明使用，對海鮮無任何副作用，人食用無害。
海鮮成活率高，即可避免死亡帶來的風險，又可對價格波動有調(diào)節(jié)能力。因為海鮮每天的價格都不一樣，您能將海鮮養(yǎng)住，就可以在價低的時候多上貨，價高的時候少上貨或不上貨，這樣您的價格便能控制在較低的水平，這是競爭力。
再有，貨源。您要有長期穩(wěn)定的貨源。要選好供應(yīng)商，為規(guī)避風險，供應(yīng)商可選多家。在漁港、水產(chǎn)批發(fā)市場都可找到供應(yīng)商。供應(yīng)商應(yīng)該：自有漁船、自有水車、自由暫養(yǎng)池、守信譽。這樣的供應(yīng)商往往具有供貨價低、隨時可供貨、穩(wěn)定供貨的優(yōu)點。現(xiàn)在是買方市場，到漁港和水產(chǎn)批發(fā)市場，找供應(yīng)商很容易。若供應(yīng)商發(fā)貨成活率不過關(guān)，可采用德禮漁家技術(shù)提高其水平。
最后是銷路。這要看您的了。德禮漁家集十幾年的精力和心血，總結(jié)出水產(chǎn)業(yè)盈利的45種模式或辦法。有機會可免費發(fā)給您。供您參考。
總之一句話，做水產(chǎn)生意，先從海鮮保活技術(shù)著手，老話說，打鐵還需自身硬，當您練就一身本領(lǐng)的時候，應(yīng)對水產(chǎn)業(yè)的風云變化、水產(chǎn)品價格的漲漲跌跌就輕松自信多了。
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全國105座城市特色小吃！1.臺北：鴛鴦火鍋很多香港藝人都為之瘋狂，據(jù)聞郭富城在離開時就把火鍋材料打包回去再過癮。火鍋最重要的是湯底，有多少店就有多少種湯底，但沒有人知道湯底的材料和******。跟吃川菜一樣，火鍋的麻辣程度是分等級的，鴛鴦火鍋是一半辣一半不辣，任君選擇。有別于其它火鍋的是，材料里不可缺少的是鴨血，還有豆腐、牛肚、牛什、雞肉等。價格豐儉由人，折合人民幣100元到上千元。2.高雄：蚵仔煎蚵仔高雄特產(chǎn)，是殼類海產(chǎn)的一種。先用線粉攪拌蚵仔，然后把雞蛋打散放油煎，讓雞蛋包著蚵仔，像雞蛋餅一樣。3.臺南：炒鱔魚臺南特產(chǎn)。佐料有糖、鹽，以及九王，雖然用炒的做法，但魚依然可以保持鮮美，還帶著淡淡的甜味。4.香港：燒臘燒臘包括燒鵝、乳鴿、乳豬、叉燒以及一些鹵水菜式。一般是先用秘制的醬汁腌制一段時間再放到爐里烤，燒鵝、乳豬皮脆，肥美，口味略帶廣東人喜愛的甜味。深井燒鵝、花田乳鴿是其中的“老字號”。廣東人逢年過節(jié)上香拜神都會帶上乳豬，電影（視）開鏡也喜切乳豬圖吉利。鹵水菜式相對清淡，鹵水鵝掌（翼）、鹵水鴨腎等。5.哈爾濱：得莫利燉活魚哈爾濱郊區(qū)靠著馬路邊有一個叫得莫利的小村莊，村里人在路邊上開了個小吃店招待路上歇腳吃飯的過路人。把豆腐、寬粉條子和烏蘇里江里撈上來的鯉魚燉在一起吃是老鄉(xiāng)們吃個熱乎的老做法。后來菜的做法不脛而走，傳遍了城里的大街小巷。哈爾濱人說：要是外地朋友不喜歡吃西餐和東北大菜，咱們吃得莫利燉活魚去。6.大連：咸魚餅子咸魚餅子從當?shù)剞r(nóng)村流入城市，現(xiàn)在所有小館子大飯店都吃得上。魚是秋天的海魚，有棒魚也有黃花，巴掌長，放了姜蔥鹽腌，腌好了用油煎的焦黃。餅子是陳年的苞谷面摻了豆面白面發(fā)的。把大鍋燒上水，餅子貼在鍋四周，想吃啊？等著熟吧！7.梅州：客家釀豆腐千年古城梅州，有“客都”之稱，中原人“衣冠南遷”到這里，不但帶來了讀書皆上品的風氣，也形成了自己的飲食文化客家菜。火柴盒大小的水豆腐炸成金黃色，把豬肉魚肉做成的餡“釀”入其中，放進蔥花，香油，盛在雞湯瓦煲內(nèi)燜著，直到香氣四溢。想來到了梅州的客家人一時無麥可包餃子，才創(chuàng)出如此美味。8.齊齊哈爾：殺豬菜過年了，村里一戶人家殺了頭豬，這后腰腿的都是好東西，剩下的肥肉下水怎么吃？這就有了殺豬菜了：自家腌的酸菜做的血腸再加上肥肉原料就齊了。要好吃大肥肉不能膩，要切成片放進過鍋里煮了過油，然后和酸菜、血腸一起燉。農(nóng)村里灶膛火映著大娘的臉，鍋里放了姜蒜的燉菜煮得咕嘟，咕嘟。等這殺豬菜傳到了城市，城里飯店加多了工序，用足了料。9.湛江：本地雞湛江舊稱“廣州灣”，與茂名、陽江等地飲食習(xí)慣相通，湛江菜屬粵西菜之列講究粗料精制，原汁原味。湛江本地雞一度風行廣州食肆。正宗的湛江雞選自湛江信宜縣吃谷米和草長大的農(nóng)家土雞，是生長速度慢或生下頭一窩蛋小母雞，這樣的雞肉質(zhì)纖維結(jié)實，易積聚養(yǎng)分。做好的雞外表金黃油亮，入口皮爽肉滑，香味濃郁，再加上一碟香油蒜汁蘸料，“惹味”得很！10.延安：羊腥湯延安好吃的東西很多：洋芋擦擦甘泉豆腐子長煎餅，最應(yīng)該嘗一嘗的是羊腥湯。羊肉，羊雜加上作料熬的湯，原料做法簡單的很。圍著羊肚手巾的老鄉(xiāng)蹲在一起，手里捧著冒著熱氣的羊湯，在四季平均氣溫只有9攝氏度的延安，這個冬天不太冷。12.湘潭：毛家紅燒肉毛家菜因毛主席故鄉(xiāng)而聞名，毛家紅燒肉主席贊不絕口。正宗的毛家飯店位于湘潭韶山?jīng)_，這里的紅燒肉選的是五花腩，把五層三花的肚腩肉用冰糖八角桂皮先蒸再炸后入鍋放豆豉作料，做法非常講究和復(fù)雜。做好的毛家紅燒肉色澤金黃油亮，肥而不膩，十分的香潤可口。13.廣州：老火靚湯煲湯是廣州主婦的必修課。地道的廣州人沒有不喜歡喝湯的，不管是家里作的還是大小館子里賣的，廣州的老火靚湯不外乎一個目的——滋補！夏天冬瓜煲排骨加扁豆，赤小豆降火，冬天花旗參煲雞祛寒。如果你剛到廣州，上了出租車司機大佬會告訴你：這里的水很熱氣呀，臉上會長痘痘，要喝湯吃涼茶……14.順德：菊花魚生順德自古都是富庶之地，當?shù)厝藙谧髦啵灿帽镜匚锂a(chǎn)精心烹調(diào)，互相品評，整體廚藝頗高，廚師輸往廣州、港澳及東南亞一些城市，“食在順德，廚出鳳城”。順德菜式以清、鮮、爽、嫩、滑為特色。在聞名的炒牛奶、頂骨大鱔之外，菊花魚生也更具是代表性風格。還有順德大良鎮(zhèn)的雙皮奶、陳村的魚餅……15.延吉：狗肉火鍋到了延邊朝鮮族自治州，不吃狗肉可不行。跟全國其它地方一樣這里也流行吃火鍋，朝鮮人的狗肉火鍋。特色鍋底，燉的是狗肉，狗雜狗排骨。除了鮮就是辣。可能是延吉太冷，因此狗肉大補還要加辣椒。一年四季吃，夏天吃最好，治感冒！16.長春：地三鮮我國民間歷來有立夏之日嘗地三鮮、樹三鮮、水三鮮的習(xí)慣。說起這地三鮮，指的是新鮮下地的時蔬：莧菜、元麥和蠶豆（或是蒜苗），炒在一起吃的就是鮮嫩。到了長春，地三鮮成了當?shù)氐拿恕，F(xiàn)在也有把土豆、茄子、辣椒炒在一起三鮮。這可是地地道道的東北菜。17.佳木斯：酸菜豬肉燉粉條東北人愛吃燉菜，吃起來名堂也多，什么大鵝燉土豆、小雞燉蘑菇、豬肉酸菜燉粉條子，還都能顧名思義，也無一不是寒風里臘月天吃的鄉(xiāng)土菜。東北高棵大白菜腌漬的酸菜切成的火柴梗子粗細的絲，幫白葉綠，久煮不糜。本地的土豆粉則易熟耐煮，出鍋黃白鮮亮用筷子挑起簡直是春柳倒掛。用殺豬時煮肉和骨頭的老湯，放入爆炒過的五花肉文火燉出的豬肉酸菜粉條子，可口的香氣繞屋脊！18.沈陽：四川火鍋就像在其它城市，四川火鍋一樣風行于沈陽的大街小巷。四川火鍋的味道厚重講究鮮辣不但和東北菜的濃烈粗獷相似，也正投了沈陽人脾氣對了沈陽人的口味。說起來吃辣，東北人也是佼佼者，其實真正到了沈陽四川火鍋店的老板們才感覺找對了地方，沈陽人的熱情簡直讓他們把這里當成了第二故鄉(xiāng)。19.呼和浩特：蒙古烤肉馬背民族的地道風味是烤出來的。等你進過了蒙古包，喝過了奶茶，雙手接過熱情好客的牧馬人雙手遞過來的哈達！等你圍著熊熊篝火，享受著草原徐徐微風送來的烤肉香，你肯定會想起“風吹草底見牛羊”。20.北京：水煮魚“麻上頭，辣過癮”，本是重慶的名菜，如今卻在京城流行得一塌糊涂。間接反映了川菜在北京的重新崛起和東北家常菜的沒落。水煮魚工序簡單：將新鮮的魚切成薄片，用鹽稍稍腌漬一下，再上滾水汆。真正味道的好壞關(guān)鍵取決于麻椒、辣椒原料的好壞以及熬制紅油的水平。22.深圳：重慶老火鍋深圳好像是一個很容易登陸的城市，什么風格的飲食都能找到一席之地，當然現(xiàn)在最熱的是火鍋。一家叫深圳易的網(wǎng)站就推出了“火鍋”的飲食專題。重慶火鍋、（火加巴）子火鍋、原汁原味古法火鍋、潮泰火鍋、肥牛火鍋、徽派火鍋、“譚魚頭”火鍋、日式火鍋……好一場火鍋大比拼！重慶火鍋以麻辣為主，咸鮮、酸辣味兼有，分清湯火鍋、紅湯火鍋和鴛鴦火鍋。它以調(diào)湯考究見長，具有原料多樣，葷素皆可，適應(yīng)廣泛，風格獨特，場面熱烈等特色，因而最熱辣鵬城。23.珠海：黃骨魚四川人吃的黃辣丁，南方人叫做黃骨魚。珠海是一座吃慣海鮮的城市，又多移民，沒有什么自己的菜系，只好嘴大吃四方。這款時興的黃骨魚，就是湘菜出品。24.廈門：水煮活魚這道菜近年的走紅至少說明胃口一直非常挑剔甚至頑固的廈門人對川菜的認同，很多人把這歸結(jié)為這個城市外來人口的劇增所導(dǎo)致的外來菜式在廈門的大舉登陸。僅2000年一年，廈門這個人口僅60萬的小城稍上檔次的川菜館就新開了近30家。但水煮活魚的味道也的確不錯，雖用料簡單且大眾（草魚），烹制***也未必奇特（水煮），但其辣與鮮的奇妙結(jié)合既滿足了廈門人對魚類海鮮持久不易的好味，同時也是其傳統(tǒng)“沙茶情結(jié)”在整個川菜流行大趨勢中的延伸。25.龍巖：酒醉河田雞這稱得上是一道客家經(jīng)典菜了，前些年曾在閩粵的一些城市（如福州、廈門、潮州等）流行，但是在龍巖，即便現(xiàn)在川、湘菜已席卷全國，這道酒醉河田雞仍然可稱上是長盛不衰。出自長汀的河田雞號稱世界五大名雞之一，據(jù)說以三黃（嘴、腳、毛）三黑（兩翅、內(nèi)側(cè)、尾端）三叉（冠頂及兩爪）著稱，但這道菜最絕的卻是在酒上，只有用客家酒釀烹制才能做出集鮮、嫩、香于一雞的美味。26.成都：泡椒墨魚仔一個叫“毛了”的作者是這樣寫川味海鮮的：自從海鮮變節(jié)從了川菜以后，它仿佛煥發(fā)了它的第二春！鐵例之一便是泡椒墨魚仔。這菜全靠四川的泡海椒（子彈椒），要選色澤鮮紅、體大肉厚的海椒，泡的也需恰到好處。成菜紅白分明，賞心悅目！泡椒的味全在墨魚仔里面，還帶點回甜的味道。27.宜賓：黃辣丁魚火鍋長江邊上的黃辣丁，是“巴實黃辣丁”。啥叫“巴實”？這是四川話，就是好得不能再好的意思。在宜賓做出的黃辣丁不是紅燒或清蒸，而多是川菜的吃法，黃辣丁魚火鍋，肉質(zhì)鮮嫩，無比。28.長沙：干窩帶皮蛇2000年口味蝦在全長沙市狂熱，家家餐館、排檔無一不做口味蝦，而隨著近期草龍蝦的斷檔，與它一同出道的口味蛇就順勢占了上風。口味蛇與口味蝦有異曲同工之妙，把蛇剁成條同樣是用湖南的特產(chǎn)辣醬、大料、香葉、青紅尖椒，蔥姜味精一燉猛煨。大火炒制后還用子火煨透、入味。淋了汁擺在盤中，肥肥的蛇段已被浸得通體紅亮，蛇肉緊實，絲絲泛著透明的油光，順著肌理一咬，彈性十足的蛇肉在舌間就漸漸化成了香氣，那種隨后覺出的辣，辣得人猛吸涼氣卻也欲罷不能。29.海口：砂窩文昌雞號稱海南“四大名菜”之首的文昌雞因產(chǎn)于海南文昌市而得名，重約1.5千克左右，傳統(tǒng)吃法是白斬，最能體現(xiàn)文昌雞鮮美嫩滑的原汁原味。同時配以雞油雞湯精煮的米飯，俗稱“雞飯”。海南人稱“吃雞飯”即包含白斬雞在內(nèi)。在全國砂鍋一片熱的影響下，海南的文昌雞也有砂鍋化趨勢。30.三亞：紅咖喱金瓜加積鴨加積鴨，俗稱“番鴨”，是瓊籍華僑早年從國外引進的良種鴨，其養(yǎng)鴨***特別講究：先是給小鴨仔喂食淡水小魚蝦或蚯蚓、蟑螂，約二個月后，小鴨羽毛初上時，再以小圈圈養(yǎng)，縮小其活動范圍，并用米飯、米橡摻和捏成小團塊填喂，20天后便長成肉鴨。其特點是，鴨肉肥厚，皮白滑脆，皮肉之間夾一薄層脂肪，特別甘美。再加以紅咖喱與金瓜，更顯活色生香。32.贛州：贛南小炒魚很多人不小心把贛南小炒魚說成贛南炒小魚，大謬。“魚餅”、“魚餃”和“小炒魚”合稱贛州“三魚”。贛南小炒魚是明代凌廚子首創(chuàng)的地方風味菜，吃到今天還流行。因為是小酒（贛州習(xí)慣稱醋為小酒）炒魚而得名。小炒魚選用鮮草魚，去掉魚頭魚尾，批成塊狀，加以生姜、四季蔥、紅椒、小酒（醋）、醬油、水酒等作料烹飪而成。色澤金黃、味鮮嫩滑、略帶醋香。33.萍鄉(xiāng)：辣子炒薰肉“江西人辣不怕”，辣在萍鄉(xiāng)。因為毗鄰湖南的關(guān)系，萍鄉(xiāng)人在吃辣上煞是生猛，據(jù)說連水蒸蛋都要放辣椒末。辣子炒薰肉則是典型的辣菜，但辣味補給到了薰肉身上，使薰肉香的抒發(fā)更加酣暢濃烈。34.吉安：井岡山煙筍燒肉八百里井岡是竹的海洋，不同品種的竹筍易制成筍干。將煮過的筍用炭火焙烤干，因為呈黑褐色，叫烏煙筍。以其燒肉，肉味甘美，而筍味綿長。35.安順：炒餌塊餌塊燒、煮、炒、鹵、蒸、炸均可，炒餌塊最顯餌塊的風采。把餌塊切成寸方小薄片，加火腿片、酸腌菜末、大蔥、韭菜、豌豆尖炒制，澆以甜、咸醬油，拌以少許油辣椒，吃起來香甜濃厚，咸辣醇正，色彩豐富，濃烈如油畫。36.銀川：雪花羊肉雪花羊肉為一貫以腥膻味厚著稱的羊肉制造了一種最浪漫輕盈的聯(lián)想。此菜以熟白羊肉片去皮拍松，切成骨牌塊又加料漬勻。再用鮮牛奶、雞蛋清拌進了雞肉、鱖魚肉的細茸，入小籠屜蒸透后撒上了百合粉，復(fù)雜的工序至此還遠未結(jié)束，將抽打起泡的雞蛋清分別舀在蒸透的羊肉塊上才是形似雪花冰瑩玉潔的由來。坐勺上火，再層層加料、勾芡，最后淋入雞（鴨）油，一道造型爽亮，入口松軟鮮嫩，如雪花之即融的"雪花羊肉"這才終于大功告成。用工之考究實在很有些賈府茄子的味道。37.柳州：螺絲雞能進晉式滿漢全席的二十四座底，成為席面24道菜中的一味，螺絲雞確有非凡之處。而事實上這種下蛋雞的市場價并不貴。38.瀘州：魚頭火鍋四川火鍋起源于長江與沱江交匯處的川南重鎮(zhèn)瀘州，這里的火鍋業(yè)興旺，造就了許多品牌的火鍋店。魚頭火鍋有長江鮮魚黃辣丁、沙鍋魚、半湯魚，家常麻辣，鮮美而不燥火，川南風味突出。39.敦煌：雙塔魚敦煌食風受草原游牧民族的影響較大，“烤全羊”是市內(nèi)所有飯店、***必有的一道菜。但“安西三絕”——飲鎖陽酒，品瓜州瓜，食雙塔魚，是安西也是敦煌飲食文化之源流。鎖陽酒以藥固精壯陽，瓜州（即敦煌）出蜜瓜已有3000多年歷史。周穆王宴請西王母及諸侯即有瓜州蜜瓜；雙塔淡水魚肉脂細嫩爽口，為今日敦煌“大漢雄風”、“盛唐氣象”、“敦煌新景”、“市井百吃”四大美食系列之中的保留菜單。40.泉州：姜母鴨泉州人嘴饞，古城美食街上，**姜母鴨大受歡迎。泉州人“補冬”買雞鴨蝦蟹，圖方便則買現(xiàn)成的姜母鴨。泉州的姜母鴨分別從**和廈門傳過來，是閩菜烹飪一絕。姜母鴨有咸、淡、辣三種口味***，做法是猛火開、溫火燉、補藥下鍋翻三翻，起鍋油而不膩，口味獨特，流香溢彩。42.南陽：鎮(zhèn)平道口燒雞一定要在南陽的梅溪肘子、肉丸扣碗、白土崗辣子雞等美食中選一道，南陽人忍痛割愛還是選了道口燒雞。你吃過整雞一抖骨肉分離的燒雞嗎？從清宮御膳房的御廚那里出來的燒雞秘方，成就了三百年口碑的道口燒雞。43.邵陽：爆炒豬血丸子邵陽人會做生意，湖南發(fā)噠大財?shù)亩际切┥坳柸恕殤c豬血丸子，亦稱血粑，是邵陽的傳統(tǒng)食品，主要原料是豆腐，先用紗布將豆腐中的水分濾干，然后將豆腐捏碎，再將新鮮豬肉切成肉丁或條狀，拌以適量豬血、鹽、辣椒粉、五香粉以及少許麻油、香油、味精、芝麻等佐料，攪拌勻后，做成饅頭大小橢圓形狀的丸子，放在太陽下曬幾天，再掛在柴火灶上讓煙火熏干，煙熏的時間越長，臘香味越濃。也有做一鐵架，架下用火爐焚燒鋸木屑、糠皮、谷殼或木炭熏烤，此種熏法特別講究火候，不能過急過猛，否則口味不佳。丸子熏干后即可食用。但最流行的吃法是爆炒了。44.西雙版納：傣味拼盤北緯21度10分—22度40分，東經(jīng)99度55分—101度50分，西雙版納是地球上北回歸線沙漠地帶上唯一的一片綠洲。香芋草烤魚、香竹飯、油炸青苔、炸牛皮之后，最應(yīng)該品嘗的大概就是這道傣味拼盤了。45.天水：天水雜燴天水被譽為“隴上小江南”。報人范長江先生《中國西北角》寫道：“甘肅人說到天水，就等于江浙人說道蘇杭一樣，認為是風景優(yōu)美，物產(chǎn)富裕，人物秀美的地方”。在天水呱呱、天水漿水、天水豬油盒、秦安麻腐饃、秦安肚絲湯等小吃之外，還有更受歡迎的天水雜燴。把雞蛋清和蛋黃攪勻，攤成薄餅。取鮮五花肉剁碎，放入鹽、粉面、花椒后拌勻，加在兩層薄蛋餅中間壓平，上籠蒸熟，切成條形，便做成夾板肉。以夾板肉為主，配以響皮條、丸子，澆上雞湯，撒上蔥花、香菜、木耳等，盛入湯盆，量足湯多，葷素搭配，邊喝邊吃，不油不膩，味道鮮美。46.周莊：萬三蹄萬三蹄、萬三肉、焐熟藕、腌菜莧，萬三野鴨等已成為周莊美食的代表。尤以“萬三蹄”為最，相傳江南巨富沈萬三“家有筵席，必有酥蹄”。萬三蹄以豬腿為原料，佐以調(diào)料，用旺火燒煮，經(jīng)過蒸燜，皮潤肉酥，湯色醬紅，肥而不膩，咸甜適中，肉質(zhì)酥爛，入口即化。它的吃法更是特別，在兩根貫穿整只豬蹄的長骨中，將一細骨輕抽而出，蹄形紋絲不動。以骨為刀，蹄膀被順順當當?shù)仄书_，讓人們分而食之。萬三蹄已經(jīng)成為周莊人逢年過節(jié)、婚慶喜宴的主菜，意為團圓，游客則拎著真空包裝的新鮮萬三蹄走。47.烏魯木齊：手抓羊肉手抓羊肉的鮮美其實并不如我們想象的那樣是因為“用手抓”，而是因為新疆當?shù)氐难颉數(shù)氐乃€有當?shù)氐呐腼?**。整只羊去皮去內(nèi)臟，放大鍋中，以天山雪水煮之。待要起鍋時抓大把鹽撒入鍋中，或者直接以出鍋羊肉蘸鹽巴，便可大快耳朵！48.伊犁：馬肉伊犁馬聞名天下，伊犁馬肉不由分說勝過天下馬肉。以調(diào)料熟煮馬肉之后，大刀片之，碼于盤中，立時可食，其肉質(zhì)貴在香而不膩，經(jīng)久耐嚼。然馬肉畢竟還屬于“昂貴”食品，即便是在伊犁，吃馬肉也只能是偶一為之的“大餐”。49.喀什：馕坑肉“不到喀什不算到新疆”，到了喀什不吃馕坑肉只能算白跑一趟。維族人家家門口都有一個用來做馕的土坑，一半在地下一半在地上。把抹上佐料的整只羊封閉在馕坑內(nèi)，暗火慢烤。烤到一定時辰，打開馕坑，香氣四溢，用“十里”形容不為夸張。50.鄭州：鯉魚三吃鄭州也喊振興豫菜，但又自嘲：凡是需要振興的東西，離滅亡也就不遠了。鯉魚三吃是鄭州的名菜，從前那鯉魚是要號稱黃河鯉魚的，飯館買回鯉魚來，必須在清水池里面養(yǎng)兩三天，把土腥味吐干凈，才可以撈出來下鍋。現(xiàn)在這種講究就有點奢侈了，不過一魚三吃還是讓人食指大動。一半干吃，一半糖醋瓦塊，頭尾雜加蘿卜絲做湯，最有意思的是把糖醋汁拌一窩線面條吃，跟杭州西湖醋魚拌面有異曲同工之妙。52.洛陽：連湯肉片洛陽喜歡吃水席，幾十道菜，湯湯水水下來，吃得人連呼過癮。連湯肉片是水席中不可缺少的名菜，又以主營豫菜的老店“真不同”所做為最佳，它以精瘦肉為主料，木耳、金針、大綠豆等為輔料精心***而成，肉片滑嫩，微酸利口。53.安陽：扣碗酥肉中原地帶安陽，口味偏淡，但近年來川菜、粵菜、東北菜接連進入，到飯館吃飯，安陽人喜歡各種菜式都點一點。當?shù)氐膫鹘y(tǒng)菜式八大碗依然受歡迎，紅白喜事尤其少不了。以現(xiàn)在的口味而論，扣碗酥肉最具繼續(xù)傳揚的潛力。傳統(tǒng)小吃三不粘、粉漿面其實最能代表安陽飲食的特色。54.石家莊：抓炒全魚從傳統(tǒng)菜的角度看，石家莊太年輕了，年輕得沒有自己的特色，所謂的石家莊菜，其實就是吸收了京、魯?shù)鹊夭讼堤攸c，再加以創(chuàng)新而成。本地菜里有一道抓炒全魚頗見石家莊人的這種“胸襟”。抓炒全魚用的是大鯉魚，精彩之處在于刀功。端盤上桌，一盤菜就占去三分之一桌面，好吃又有氣氛。55.大同：燴菜大同人口味雜，不講究，各路菜系照單全收。基尾蝦、紅燒甲魚這些都是上面子的，實惠又好吃的燴菜其實被當?shù)氐膹N師操練的最到火候。燴菜有點東北菜的味道，土豆、白菜、粉絲、豬肉一鍋燉煮，大魚、大蝦也不吝下鍋，暖胃。56.秦皇島：清蒸海鮮到秦皇島去自然要大啖海鮮，當?shù)厝讼矚g清蒸海鮮，不管是螃蟹、蝦還是蛤，放上水，清蒸，吃的時候蘸點姜醋汁，那個鮮！吃海鮮是有季節(jié)的，螃蟹一年兩季，四月底開始吃皮皮蝦，當然也可以不論季，吃養(yǎng)殖的，在秦皇島人眼里那就不叫海鮮了。近年來燒烤海鮮開始流行，有一種小雜魚叫青皮子，細長，脊背那兒有點青，不能炒著吃，只能烤著吃，有味道而且特便宜，當季的時候5元錢可買兩斤、兩斤半。57.太原：過油肉太原的餐館被粵、川、京、魯菜占據(jù)了，本地菜系叫得上名字似乎還就是些面點小吃。過油肉也有點面點小吃的意思，不過它正兒八經(jīng)是當?shù)氐囊坏李H受歡迎的傳統(tǒng)菜。選用上等精肉，切成薄片，外面薄薄蘸一層雞蛋勾成的芡，在油里汆一下，撈出來，煸炒，隨便哪家飯館都會做，做出來的味道也相差無幾。雖則名字讓人疑心，味道卻是香而不膩，值得一試。58.南京：蘆蒿炒香干鹽水鴨現(xiàn)在還是南京人待客不可或缺的一道菜，但每每要歉疚地加上一句：現(xiàn)在這鴨子是越來越肥了。外地人來南京，慕名要吃的是蘆蒿炒香干，南京人也以“桐蒿只有南京才有”而自居。其實產(chǎn)桐蒿的地方多了去，但都沒有南京人對待素菜的那份精細。南京人吃桐蒿，一斤要掐掉8兩，單剩下一段干干凈凈、青青脆脆的蘆蒿桿兒尖。炒香干也是“素”炒，除了一點油、鹽，幾乎不加別的佐料，要的就是蘆蒿桿兒尖和香干相混的那份自然清香，食后唇頰格外清爽。59.蘇州：蔥烤鯽魚蘇州人愛吃魚，不過挑嘴，有人不吃鯉魚，有人不吃鰱魚，唯有鯽魚，從不曾聽說有人忌口——蘇州小孩學(xué)會說“鮮得來”這句話，準是在吃鯽魚的時候。蔥烤鯽魚這道菜突出的就是鯽魚的鮮美。在滴著醬紅湯汁的鯽魚背上，放著半寸來長脆生生的蔥段。雖然不明白為什么這樣就是“蔥烤”了，但這兒總是人最先下箸的地方。60.無錫：肉骨頭無錫叫化雞現(xiàn)在是沒人吃了，肉骨頭大受歡迎。無錫人喜歡吃酸酸甜甜的東西，肉骨頭的味道會令人想到糖醋排骨，但是骨頭上面的肉更松、更厚、更酸甜適度，連骨頭都酥得可以咬著吃。好幾年前肉骨頭就做成了真空包裝，火車站常見人八盒、十盒地往車上提。62.南通：天下第一鮮凡是有海的地方餐桌上大抵都少不了蛤，可是只有南通的大人小孩敢于說自家碗里的是“天下第一鮮”。菜花黃的時候，是南通人踩蛤的狂歡節(jié)。光著腳丫在海灘上踩，那蛤憋不住氣露了頭，帶回家養(yǎng)兩天，或煮或燒，奇鮮無比。南通的蛤是文蛤，這一帶海灘獨有，一只可重達半公斤以上，如今文蛤很少能上市場。往往是漁民正在采捕，小販已經(jīng)來到海灘與你商談價錢問題，而在遠處的公海上，日本、韓國的船早已停在那里，在等小販的船送貨上門了。想吃？只有自己去踩了。63.徐州：sha湯徐州菜的特點是黑乎乎、粘乎乎、辣乎乎，因為愛放醬油、愛用淀粉、愛顯示自己嗜辣。有一道用麥仁、雞絲、海帶絲、筍絲做成的湯，味道極鮮，每每令人連吃兩碗。但依然是各種原料混做一團，以至于湯成了名副其實的粥。sha湯，其實就是一個疑問句——“啥湯？”因為中吃不中看，至今走不出徐州。64.高郵：香酥麻鴨高郵咸鴨蛋已經(jīng)成了發(fā)遍全國的年終福利了，由此可揣想高郵究竟有多少萬只鴨，由此再揣想高郵人深以為傲的全鴨宴，相信沒人懷疑高郵人對于鴨的每一個部位的完美利用能力。全鴨宴的陣勢現(xiàn)在不太端出，但全鴨宴上的一道名菜香酥麻鴨，還經(jīng)常會以“壓軸戲”的角色出現(xiàn)在維揚地區(qū)的宴席上。所以當?shù)厝烁爸匾鐣道飼詭б凰芰洗谱泔堬枺闼致轼喩献溃虬馗?5.上海：炒鱔糊外地人到上海，驚羨的是上海的西餐，上海人也樂于變著花樣以各國“正宗”的西餐待客。濃油赤醬的上海本幫菜漸漸失去了擁躉，唯有幾道名菜還讓有著懷舊情結(jié)的人牽掛，比如炒鱔糊。梁實秋曾在一篇專論吃鱔的文章里，說炒鱔糊是因為鱔不夠大做不成鱔絲的等而下之策。但能把“下腳料”做的這樣咸中帶甜，油而不膩，也足見上海人的精明能耐了。66.杭州：老鴨煲到杭州去，杭州的朋友一定眉飛色舞向你推介張生計老鴨煲。據(jù)說張生記一天賣出600多只鴨子，等位子的時候，服務(wù)員會特地過來提醒你：今天沒有老鴨煲了。張生記因為老鴨煲發(fā)了，上海衡山路上開了一家分店，弄得上海也流行起老鴨煲。
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