培根是什么肉做的吃培根的好處和壞處

培根又名煙肉，是將豬未經(jīng)腌熏等加工的豬胸肉或其他部位的肉熏制而成。煙肉一般被認為是早餐的頭盤，將之切成薄片，放在鍋子里烤或用油煎。煙肉味道極好，常用作為烹調(diào)，具有開胃消食、維持酸堿平衡、祛寒等功效。

1、開胃消食培根在***過程中加入了丁香、黑胡椒、茴香等香料腌漬，這些香料有開胃健脾的功效。因此食用培根能改善食欲不振的狀況。

2、補充營養(yǎng)培根含有豐富的脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物等營養(yǎng)元素，補充一定量的脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物有助于人體細胞的新陳代謝和身體的健康發(fā)育。

3、祛寒培根本身是肉制品，含有大量的脂肪，而脂肪能夠提供給人體熱量，因此食用培根有祛寒的作用，冬天食用培根最佳。

4、維持酸堿平衡培根含有高量的磷、鉀、鈉等人體必需的營養(yǎng)元素，磷、鉀、鈉參與了人體的新陳代謝，能夠維持人體內(nèi)的酸堿平衡，調(diào)節(jié)體內(nèi)能力的代謝功能，適當補充能促進人體內(nèi)廢物的排出，有益于身體健康。

5、增加膽堿培根里的豬肉含有一種膽堿物質(zhì)，膽堿能幫助神經(jīng)傳遞，有助于處理學(xué)習(xí)、記憶和睡眠的過程，缺乏膽堿會導(dǎo)致多種生理和心理疾病。

培根中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、膽固醇、碳水化合物等元素。培根選用新鮮的帶皮五花肉，分割成塊，用鹽和少量亞硝酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料腌漬，再經(jīng)風(fēng)干或熏制而成，具有開胃祛寒、消食等功效。

培根有沒有營養(yǎng)價值

培根中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、膽固醇、碳水化合物等元素

1.在直徑30cm的鍋中，用中火煎培根6到8分鐘至酥脆，色澤變?yōu)樽厣?。用漏勺將其移至紙巾上干燥，如果是提前做準備，可加蓋冷藏一晚。

2.從鍋中取1湯匙脂肪，加入蔥，中火炒制2分鐘直至色澤金黃，變軟。加入2.5杯玉米，土豆絲和辣椒，繼續(xù)煸炒2分鐘，加水，再炒制7分鐘直至水份蒸發(fā)，蔬菜變軟。

3.從火上移開鍋，將步驟2中玉米混合物放入攪拌機中進行攪拌，加入牛奶和1/8茶匙鹽以及濃湯，至混合物變得幼滑。至少冷藏3小時可使湯變得很涼，此湯最多可冷藏一晚。

4.將步驟3中的混合物取出，分為4份入碗，頂部撒上培根，香菜，1/8茶匙新鮮陸生黑胡椒，以及剩下的1/2杯玉米，用辣椒作為裝飾。

蘆筍培根湯

原料：蘆筍400克、培根100克、牛奶300克、橄欖油20克、鹽3克、胡椒粉2克、芝士1小塊（或奶酥20克）、面粉10克。

做法：

1、把處理好的350克蘆筍放入食物料理機打成泥備用；另50克蘆筍切段備用；

2、熱鍋熱橄欖油，加入蘆筍泥、牛奶、面粉一起煮到滾；再加入培根、蘆筍段旺火繼續(xù)煮15分鐘；

3、加胡椒粉、鹽調(diào)味，灑上弄碎的芝士或奶酥粒就可以了。

土豆培根炒飯

材料：土豆、洋蔥、培根、冷米飯

調(diào)料：鹽、胡椒粉、孜然粉

做法：

1土豆洗凈后去皮切丁,洋蔥和培根也分別切??；

2起油鍋，油溫后下土豆煸熟至呈金黃色，盛出備用；

3另起油鍋先下洋蔥煸香，再下培根小火煸干；

4冷飯搗松后和土豆丁一起下鍋煸炒；

5調(diào)入鹽、胡椒粉和孜然粉，炒勻即可。

土豆培根焗飯

材料：土豆1個、培根2條、洋蔥1小塊（最好是白洋蔥，紫色的炒出來顏色不好看）、米飯1大碗、馬蘇里拉芝士60克（擦成絲）、卡夫芝士粉1大匙（可?。?/p>

調(diào)料：辣椒仔辣汁幾滴（可?。?、黑胡椒粉1/2小匙、雞精、鹽適、橄欖油25ml。

做法：1、土豆切小丁用涼水浸泡后瀝干水分，洋蔥、培根切小丁。

2、鍋入油，燒熱后放入培根煎出油，加入洋蔥炒出香味，然后放入土豆炒軟。

3、下入米飯翻炒（可淋入少許水），然后放入雞精、鹽和胡椒粉，滴入辣椒汁，最后撒上芝士粉拌勻出鍋。

4、炒好的米飯表面均勻撒上馬蘇芝士條，放入預(yù)熱180°的烤箱，中上層烤至馬蘇融化略呈金黃色即可（約10分鐘）

培根的營養(yǎng)高不高？因為每天早餐都煮這個給小孩吃，吃多了好不好？

營養(yǎng)價值也很高的，培根中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、膽固醇、碳水化合物等元素。培根選用新鮮帶皮的肉，分割成塊，用鹽和少量亞硝酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料腌漬，再經(jīng)風(fēng)干或熏制而成，具有健脾、開胃、祛寒、消食等功效。也不能吃太多

關(guān)于培根肉的營養(yǎng)價值的內(nèi)容到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。