很多朋友對(duì)于黑椒雞塊炸多長(zhǎng)時(shí)間和速凍黑椒雞塊炸多長(zhǎng)時(shí)間不太懂，今天就由小編來為大家分享，希望可以幫助到大家，下面一起來看看吧！
黑椒雞塊通常需要炸至金黃酥脆即可，具體時(shí)間根據(jù)油溫而定，所以沒有準(zhǔn)確的時(shí)間，主要是觀察黑椒雞塊的顏色變化，只要炸至表皮金黃酥脆就可以了。
黑椒雞塊具體做法步驟詳解如下
第一、配料
主料：【雞胸脯肉】500克。
輔料：【食鹽】5克、【黑胡椒】30克、【面粉】50克、【淀粉】30克、【雞蛋】10個(gè)、【食用油】500毫升。
第二、準(zhǔn)備
先把雞胸脯肉切成小條，大概10厘米長(zhǎng)、2厘米粗。切好以后，加入【食鹽】5克、【黑胡椒】30克、【面粉】50克、【淀粉】30克、【雞蛋】10個(gè)，一起攪拌均勻。
第三、油炸
鍋中加入食用油，等到油溫五成熱，下入雞胸脯肉，開始油炸，炸的時(shí)候要用大漏勺來回?cái)嚢瑁乐购仯@個(gè)時(shí)候可以用中小火慢慢炸。
第四、起鍋
雞塊在油鍋中炸至金黃酥脆，即可關(guān)火，然后把黑椒雞塊撈出裝盤。
第五、蘸料
黑椒雞塊做好以后，可以根據(jù)自己的口味靈活***蘸料，最簡(jiǎn)單的***，紅辣椒粉50克、芝麻粉20克，干花椒粉20克。吃的時(shí)候撒上蘸料就可以了。
***要點(diǎn)解析
第一、火候
首先，食用油下入鍋中，這個(gè)時(shí)候可以用中火，等到油溫三成熱或者五成熱，也就是大概三分鐘的樣子，即可下入雞塊，這個(gè)時(shí)候可以轉(zhuǎn)小火，防止炸糊。
第二、口味調(diào)整
口味調(diào)整是關(guān)鍵，如果口味吃得比較淡就要少放鹽，如果口味吃得重可以多放食鹽，還可以在蘸料里加食鹽，來解決這個(gè)問題。根據(jù)自己的口味靈活添加佐料。
炸黑椒雞塊先要用中火炸，然后小火炸，炸至金黃酥脆即可，尤其要注意火候，炸的時(shí)候多攪拌，防止炸胡，炸的時(shí)候要戴眼鏡，保護(hù)好眼睛，防止熱油濺出受傷。
冷凍的黑椒雞塊用空氣炸鍋需要炸制25-30分鐘，炸制前，180度預(yù)熱5分鐘后，再放進(jìn)空氣炸鍋。冷凍的黑椒雞塊炸制前，建議先放在室溫下進(jìn)行解凍，可適當(dāng)縮短炸制的時(shí)間。放入炸鍋前需要將空氣炸鍋的炸籃和鍋體清洗干凈，以保持食物的干凈衛(wèi)生。
如果是網(wǎng)上購(gòu)買的黑椒雞塊成品的話，一般都是炸兩分鐘左右就可以熟了
***步驟：
先將鍋內(nèi)倒入適量食用油，大火加熱至油沸；將黑椒雞塊放入油鍋中，油炸至雞塊表面呈金黃色，過程中要用筷子偶爾翻動(dòng)雞塊；炸好后用筷子將雞塊夾出鍋，依據(jù)個(gè)人口味撒上調(diào)料即可。
雞脯肉炸8~10分鐘就熟了。
步驟：
1、首先我們要將自身所需要的食物準(zhǔn)備好雞脯肉，圓蔥，木薯淀粉，生抽，醋，味精等一些別的的調(diào)味品就可以了
2、接下去是解決食物，先把準(zhǔn)備好的雞脯肉清理一下，隨后切割成小塊放進(jìn)碗里預(yù)留，洋蔥切丁預(yù)留
3、隨后是將小塊的黑椒雞塊，圓蔥丁添加鹽，味精，木薯淀粉放進(jìn)盆中攪拌均勻，都裹上一層木薯淀粉，一個(gè)一個(gè)的做4、在接下去便是將油燒開，隨后漸漸地的一個(gè)一個(gè)放進(jìn)雞肉開始炸。
5、最終直到雞肉炸成橙黃色就可以起鍋，擺盤了，既美味可口又簡(jiǎn)單的小吃就搞好了。
雞肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
1.雞肉蛋白質(zhì)含量較高，脂肪含量較低。此外，雞肉蛋白質(zhì)中富含人體必須的氨基酸，其含量與蛋乳中的氨基酸譜式極為相似，因此為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來源。雞肉的蛋白質(zhì)含量根據(jù)部位、帶皮和不帶皮而有差別，從高到底的排序大致為去皮的雞肉、胸脯肉、大腿肉。雞肉皮存在大量的脂類物質(zhì)，所以絕不能把帶皮的雞肉視為低熱量的食品。
2.雞肉也是磷、鐵、銅和鋅的良好來源，并且富含豐富的維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D和維生素K等。
首先需要把雞肉洗干凈，然后選擇用姜、生抽、生粉、鹽以及料酒一起進(jìn)行腌制，這時(shí)候的時(shí)間不能太短，一般來說是需要腌制30分鐘左右的時(shí)間，在腌制雞肉的時(shí)候我們不能用太大的，因?yàn)檫@樣會(huì)導(dǎo)致腌制的時(shí)間大大的加長(zhǎng)，而且等待的時(shí)間也是會(huì)變長(zhǎng)的，所以我們?cè)谑褂每諝庹ㄥ佌u塊的時(shí)候要注意這一情況。
腌制大概半個(gè)小時(shí)之后，需要進(jìn)行下一步的工作，首先要用炸粉，給雞塊裹滿，我們把炸粉用溫水化開之后，選擇把雞翅放在炸粉中進(jìn)行翻滾，記得一定要涂抹均勻，而且這時(shí)候注意不能太厚，一般來說能夠把雞塊全方位的包裹上一遍就可以了。這時(shí)候我們要打開空氣炸鍋，需要調(diào)節(jié)到200度，然后就可以開始預(yù)熱的工作，這個(gè)過程中，我們可以和沾面糊的工作同時(shí)進(jìn)行，不過如果第一次進(jìn)行操作，那么應(yīng)該分開進(jìn)行比較好。準(zhǔn)備好之后就可以把雞塊入鍋，裹完面糊之后，需要把雞塊一個(gè)一個(gè)的放入到空氣炸鍋的炸籃中，這時(shí)候需要保持200度，然后需要煎炸8分鐘，之后要打開空氣炸鍋，然后我們把雞塊翻個(gè)面，之后選擇閉上鍋蓋，繼續(xù)煎炸6分鐘就可以了，在最后就可以出鍋，準(zhǔn)備好盤子，然后再選擇放上一些孜然之類的輔助材料就可以吃了。
文章到此結(jié)束，希望可以幫助到大家。
