鹽對身體有什么好處和壞處

吃鹽的好處：

1、維持細胞外液的滲透壓、食鹽在維持滲透壓方面起著重要作用，影響著人體內水的動向。

2、參與體內酸堿平衡的調節

3、氯離子在體內參與胃酸的生成

4、食鹽在維持神經和肌肉的正常興奮性上也有作用。

5、具有清火解毒、涼血滋腎、通便的功效。

6、食鹽滲透力強，可以解膩、除膻去腥，并能保持食物原味，使食物易于消化。

7、夏天喝濃度為0.5%的鹽水能預防中暑。

吃鹽的壞處：

1、食鹽過多會導致胃癌。

2、鹽吃多了會導致高血壓，高血壓還會有很多的并發癥，比如冠心病，腦供血不足、腦血栓、腦梗塞甚至中風等。

3、食鹽過多會引起水腫，明顯察覺自己身體水腫現象逐漸嚴重應減少攝入鹽或者及時就醫。

4、食鹽過多會引起感冒，原理是由于鈉鹽的滲透，上皮細胞防御功能被抑制，較大地喪失了抗病能力。感冒病毒很容易通過失去了屏障作用的細胞侵入人體，所以容易使人患感冒。

擴展資料：

吃鹽的注意事項：

1、過期鹽不可以吃。

2、忌在容器內敞口長期存放，碘鹽如長時間與陽光、空氣接觸，碘容易揮發。最好是放在有色的玻璃瓶內，用完后將蓋蓋嚴，密封保存。

3、不可與醋一起煮，碘性跟酸性物質結合后會被破壞。

4、少量購買，吃完再買，目的是防止碘的升華。

參考資料來源：人民網-最新研究：吃鹽有益身體健康關鍵在于適量

參考資料來源：人民網-鹽吃過多危害大怎樣科學吃鹽

食鹽的功效與作用是什么？吃鹽過重的話會對身體造成什么影響？

食鹽的功效與作用是什么？吃鹽過重的話會對身體造成什么影響？深海礦物鹽是一種天然護發素，可以防止頭皮屑、脫發和頭發老化。去除痘印，撫平皮膚疙瘩。鹽吃多了會增水腫，使人頭痛。

除了對鹽的食欲，人類對鹽的需求更多的是出于生理需求。鈉離子是我們體液細胞外液中常見的陽離子，負責維持體液滲透壓和傳遞神經***。它在維持體液平衡方面起著重要的作用。如果鹽分缺乏，人體會出現低鈉血癥，嚴重時會導致全身無力和冷漠、惡心和低血壓，嚴重時甚至會出現休克、尿量減少和昏迷。因為鹽分會隨著身體的尿液、汗液等排出體外，我們每天要補充一定量的鹽，每天要控制在6克以內。

鹽對頭發護理有很多好處:深海礦鹽具有深層清潔、殺菌排毒、疏通經絡活血、收斂皮脂腺的作用。能有效清除發根污垢和頭皮油脂，補充發根所需的各種營養和礦物質，防止頭發氧化褪色，鎖住水分，保持頭發清爽不油膩，滋養每一根頭發。因此，深海礦物鹽是一種天然護發素，可以防止頭皮屑、脫發和頭發老化。

去除痘印，撫平皮膚疙瘩:用礦物鹽***皮膚可以去除角質，加速血液循環，清除污垢，排毒祛痘。指尖蘸一點礦鹽，將痘印或疙瘩呈螺旋狀***三次，然后在需要“解決”的部位涂上足夠的鹽，五六分鐘后洗掉。注意:不要***長痘的區域。

鹽吃多了有什么危害？

1.使人頭痛。很多人都有過這樣的經歷。飽餐一頓后，他們容易頭痛。最新的研究要求受試者分別吃高鹽、中鹽和低鹽飲食30天。結果，每天吃8克鹽的人比吃4克鹽的人多三分之一以上的頭痛。不管吃什么食物，只要鹽吃多了，都會有同樣的反應。這項研究證實，多吃鹽可能與頭痛密切相關。

2.增水腫。在日常生活中，我們不難發現，很多肥胖的女性到了下午，腳會腫起來，鞋子也會變緊。其實是體內的鹽分在起作用。尤其是患有高血壓等疾病的患者，這種現象更為明顯。因此，為了防止這種癥狀。除了注意日常飲食，最重要的是控制食鹽量。

3.皮膚受損。過量的鹽分會改變滲透壓，使身體組織中的含水量減少，排出的水分增加，對皮膚造成很大的傷害。很多人喝一兩天果汁或蔬菜汁就會覺得很舒服，不是因為果蔬汁的神奇功效，而是因為日常飲食中鹽分太多了。所以少吃鹽可以改善膚質。

鹽的功效與作用

食鹽有維持滲透壓、美容祛痘、清污解毒等功效作用,適宜人群：嘔吐腹瀉者、咽喉腫痛、口腔發炎、齒齦出血者，禁忌人群：高血壓、腎臟病、心血管疾病患者。

功效詳情：

1.維持滲透壓：Na和Cl是維持細胞外液滲透壓的主要離子；K和HPO4是維持細胞內液滲透壓的主要離子。在細胞外液的陽離子總量中，Na占90％以上，在陰離子總量中，Cl占70％左右。所以，食鹽在維持滲透壓方面起著重要作用，影響著人體內水的動向。在維持神經和肌肉的正常興奮性上也有作用。

2.清理胃火：早晨空腹時，飲淡鹽湯1杯，不僅可清理胃火、清除口臭和口中苦淡無味的現象，還能增強消化功能、增進食欲、清理腸部內熱。

3.殺菌消炎：食鹽具有殺菌消炎的作用，洗澡時可直接在腋下抹鹽。平日可用棉塊浸上比海水稍淡的鹽水隨身攜帶，隨時用它來除去汗水。

4.止血：鼻出血后，可用藥棉浸鹽湯塞進鼻孔中，同時飲用鹽湯1杯，即可起到止血的功效。口腔內部若發生小出血(如牙齦出血、魚骨刺傷咽喉出血)，用鹽湯漱口后可以促進血液凝結，起到自然止血的作用。

5.美容祛痘食鹽有很好的殺菌消腫的作用，用食鹽洗臉沐浴有很好的祛痘作用。尤其是對于身體背部的痘痘非常有效。

6.預防蛀牙：食鹽中含有的氟能起到消炎殺菌、防止蛀牙的作用。因此，早晚用鹽湯各漱口刷牙1次，能預防蛀牙。患者肝火牙痛，用食鹽湯漱口，能起到清熱消炎的療效，緩解牙痛之苦。

7.清污解毒：當手粘附有毒物質(如硫磺、水銀)時用鹽搓擦手部，即可清污消毒。若遭受蜈蚣、蝎子蜇傷，可立即用細鹽一湯匙用熱水調敷患處，能起到減痛消毒的效果。吃各種水果時，可用食鹽少許用開水沖調成鹽湯，洗刷水果表皮后，再用清水沖洗干凈，可除去水果表皮上隱藏的蛇蟲蝎類的毒素，起到清潔消毒的作用。

擴展資料：

食鹽，產自各國沿海地區，部分地區所出品的食鹽加入氯化鉀來降低氯化鈉的含量以降低高血壓發生率。同時，世界大部分地區的食鹽都通過添加碘來預防碘缺乏病，添加了碘的食鹽叫做碘鹽。食鹽能起到維持人體滲透壓及酸堿平衡的作用。

鹽的作用和鹽的用途

食鹽，又稱餐桌鹽，是一種礦物結晶，主要成分為氯化鈉。是人類和動物生存必須的物質。鹽是最古老最廣泛的調味料，用鹽腌制也是最早的保存食物的***。咸味是舌頭對鹽的感覺，是基本味覺之一。鹽主要來自海水蒸發和鹽礦開采，常見的食鹽有精鹽、海鹽和碘鹽。人體對食鹽的需要量一般為每人每天3?g～5?g。由于生活習慣和口味不同，實際食鹽的攝入量因人因地有較大差別，我國一般人每天約進食食鹽10?g～15?g。人每天攝入適量的鹽，能保持人體心臟的正常活動、維持正常的滲透壓及體內酸堿的平衡，同時鹽也是咸味的載體，是調味品中用得最多的，號稱“百味之祖(王)”。放鹽不僅增加菜肴的滋味，還能促進人的胃消化液的分泌，增進食欲。

鹽的用途有：

鹽可以用來刷牙，因為食鹽不但能穩固牙齒，還具有保健作用。鹽的另一個用途就是改善酸性體質是遠離高血壓?預防心腦血管疾病。引起高血壓的原因是由于體內氯離子偏多，氯離子就是酸根離子。過多的氯離子使體內血管緊張素Ⅰ向血管緊張素Ⅱ轉化，造成血管收縮，從而引起高血壓。通過對鹽攝入量的控制可以預防和控制高血壓和心腦血管疾病。

食鹽的營養功效是什么？

食鹽的主要成分是氯化鈉，同時還含有少量的鉀、鎂、碘、鈣等物質。它具有清火、涼血、滋腎、堅齒的功效。

李時珍日：“鹽為百病之主之，百病無不用之，故用補腎藥用鹽湯者，咸歸腎，引藥氣人本臟也。”《隨息居飲食譜》謂：“鹽，補腎，補火下行，潤燥被動風，清熱滲濕，明目。”

鹽適宜急性胃腸炎之人、嘔吐腹瀉者食用，適宜炎夏中暑多汗煩渴之人食用。食鹽既能維持細胞外液滲透壓，也可維持體內酸堿平衡和保持神經、骨骼肌的興奮性，還參與胃酸生成。

但是，所有水腫之人忌食；患有原發性高血壓、心臟功能不全者，腎臟病、慢性肝炎之人應忌食少食。

鹽與綠豆不宜同食有人在熬綠豆湯的時候喜歡加鹽，一為爛得快，二為好吃。事實上，煮綠豆湯時加鹽，不僅使綠豆中的水溶性維生素，如維生素B1、維生素B2等受到破壞，而且也能降低綠豆湯的清熱解毒性能。

鹽與紅豆不宜同食紅豆不僅是一種糧食，還有一定的藥物作用，能促進心臟功能，并有利尿消腳腫的功能。但是紅豆制品只能做甜食，倘若加上鹽，其藥物作用就會減半。

做菜加鹽有先后順序嗎?做菜時放鹽過早或先放鹽后放菜，這些都是不科學的做法。因為，先放鹽，菜外滲透壓增高，菜內的水分會很快滲出，菜不但熟得慢，而且出湯多，炒出的菜無鮮嫩味。

但是，用花生油炒菜不宜后放鹽，因為花生容易被黃曲霉菌污染，并可產生黃曲霉素B1，這是一種毒素，可致癌。花生油雖然經過處理，仍可殘留微量的毒素。炒菜時，等油熱后先放點鹽，再放佐料和萊，可以利用鹽中的碘化物殺滅黃曲霉菌毒素。

此外，用動物油炒菜也宜在炒菜前放鹽，這樣可減少動物油中有機氯的殘余量，對人體健康有利。

烹調肉類不宜過早放鹽通常新鮮肉或魚都含有極其豐富的蛋白質，烹調時若過早放鹽，蛋白質就會隨之發生凝固。特別是燒肉或燉肉，經常會使肉塊縮小、肉質變硬，不易燒酥，吃起來味道也差。因此，在燉肉或燒鮮魚時，待肉或魚將煮熟時放鹽為好。

關于鹽的功效與作用的內容到此結束，希望對大家有所幫助。