大家好，今天來給大家分享多寶魚清燉的做法的相關知識，通過是也會對清燉多寶魚的做法大全相關問題來為大家分享，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題的話，希望大家別忘了關注下本站哈，接下來我們現(xiàn)在開始吧！
主料
多寶魚一條
***/步驟
1，把多寶魚清洗干凈，多寶魚很好洗的，小販已經(jīng)差不多給你處理好了的，你回家只要把里面的血洗干凈了。
2，準備好調料。生姜切絲，小蔥切碎。豬肉切成末，用一小碟子放生汾白糖醬油調成淀粉水。
3,把魚身上的水倒干，用刀在魚身上劃上幾天好讓調味進入魚肉里。再在魚身上抹上鹽蠔油，放上生姜絲腌十分鐘。
4，在等待中，先把鍋燒熱炒肉末。今天的主菜是魚，所以只放一點點肉調味而己。
5，把魚放進鍋開始小火煎，一面煎黃了再翻一面，一定要小火煎，要有耐心哦，煎得香香的黃黃的。
6魚煎好了，就把姜絲蔥白淀粉水倒進鍋里，淀粉水要用筷子攪拌一下。這時要轉成中火了。煮五分鐘。
6，魚煎好了，就把姜絲蔥白淀粉水倒進鍋里，淀粉水要用筷子攪拌一下。這時要轉成中火了。煮五分鐘。
多寶魚本身肉質就很美味，所以它非常適合清蒸或者直接烤著吃，不適合紅燒或者清燉這種味道比較重的做法，調料太多會掩蓋魚的鮮味，清蒸是最常見的做法。而且清蒸相對簡單，實現(xiàn)起來很容易，也不用擔心操作失誤的問題，但是清要注意一些小細節(jié)，才能做出又香又鮮嫩的清蒸多寶魚，下面來看看具體做法吧。
清蒸多寶魚
【材料準備】
多寶魚1條，蔥，姜，胡蘿卜，香菜，紅椒，蒸魚豉油，蠔油，糖，玉米油
【操作步驟】
步驟一：把多寶魚處理干凈，提前用料酒和鹽腌制入味，蔥，紅辣椒和胡蘿卜分別切細絲，生姜切片，香菜切段備用。
步驟二：把蔥絲和姜片鋪在盤子底部。
步驟三：把多寶魚放入盤中，魚身上鋪上蔥絲和姜片，把魚肚里面也放上蔥絲和姜片，方便蒸入味。把多寶魚放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋蒸15分鐘左右，因為多寶魚很薄，很容易蒸熟，整的時候不要提前放鹽，否則魚肉質不夠鮮嫩。
步驟四：蒸好之后，把魚盤中的蒸餾水倒掉，把魚身上蒸軟的蔥絲和姜片拿出來，然后再魚身上撒上鮮的蔥絲，胡蘿卜絲和紅椒絲，然后淋上適量的蒸魚豉油。
步驟五：鍋里燒熱油，淋在蔥絲和胡蘿卜絲上面，炸出蔥的香味，最后撒上一些香菜末，清蒸多寶魚就做好了，過程很簡單。
【小貼士】
1、多寶魚提前用適量的鹽和料酒腌制，在蒸的時候，不要提早加入醬油和鹽等，會讓魚肉質變硬。
2、在蒸魚的時候先放入適量的蔥絲和姜片，但最后蒸熟的時候，蔥絲會變軟爛，蒸熟后要把軟爛的蔥絲拿出來。
3、魚蒸好后，要把蒸餾水倒掉，然后再加入蒸魚豉油，最后把熱油淋入到蔥絲和胡蘿卜絲上，這樣蒸出來的多寶魚，肉質鮮嫩，湯汁鮮香，蔥香濃郁。
用料
主料
姜適量
蔥適量
多寶魚1
清燉多寶魚的做法
1.
多寶魚清洗干凈。
2.
鍋中下油，煎魚。
3.
加點蔥姜，加水，加鹽，清燉。
4.
出鍋前加幾片青菜。
1、食材：多寶魚1條，姜、蔥、蒜各5克，花椒、大料各3克，鹽2克，食用油10克，料酒、醋各2克，生抽3克。
2、多寶魚去鱗，去內臟，去鰓洗凈。
3、蔥洗凈切段，姜切片，蒜扒瓣，香菜洗凈切段。
4、鍋中倒入食用油。
5、油八分***入蔥，姜，蒜，花椒，大料爆香，加入適量水，放入料酒，生抽，鹽，醋，大火燒開。
6、放入魚，中火燉15分鐘。
7、魚做好了，湯剩少許，出鍋裝盤，撒上香菜。
8、以上就是家熬多寶魚***。
1、食材：多寶魚1條，姜，蔥，蒜各5克，花椒，大料各3克，鹽2克，食用油10克，料酒，醋各2克，生抽3克，味素2克。
2、多寶魚去鱗，去內臟，去鰓洗凈。
3、蔥洗凈切段，姜切片，蒜扒瓣，香菜洗凈切段。
4、鍋中倒入食用油。
5、油八分***入蔥，姜，蒜，花椒，大料爆香，加入適量水，放入料酒，生抽，鹽，醋，味素，大火燒開。
6、放入魚，中火燉15分鐘。
7、魚做好了，湯剩少許，出鍋裝盤，撒上香菜。
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