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蒜頭、蘆筍都不錯。
蘆筍栽培技術(shù)
對環(huán)境條件的要求
蘆筍既耐寒，又耐熱，無論寒帶、熱帶都能生長，但以無霜期長，又有明顯冬季的區(qū)域，最能獲得高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)。嫩莖質(zhì)量最佳的溫度為15至17℃，幼莖生長最快溫度為20至30℃。蘆筍頗能耐旱，不耐濕。雨水多，土壤漬水，空氣濕度大，根易發(fā)病。水分供應不足，對植株生長和產(chǎn)量影響很大。蘆筍需要疏松透氣、土層深厚、地下水位低、排水良好的土壤。最宜于富含有機質(zhì)的壤土或砂壤土種植。pH以6至6.7為最適。蘆筍雖喜光，但對光照強度要求不高，光飽和點為4萬勒克斯。
培苗
在早春植苗，小苗定植，一年內(nèi)就可養(yǎng)成根株，翌年即開始采收。因此，應盡量爭取早播，早定植，達到當年養(yǎng)好株叢。為此，宜于2月中、下旬采取塑料棚覆蓋下播種植苗，最好直接播于營養(yǎng)缽中，播種前先將種子浸種催芽，在出苗前應注意保溫、保濕，出苗后注意通風，當苗高10厘米，結(jié)合澆水施腐熟稀肥一次，斷霜后揭膜煉苗，使其逐步適應大田環(huán)境。
露地培苗時期應根據(jù)種子發(fā)芽對溫度條件的要求，苗株生長規(guī)律及各地生態(tài)條件，培苗***的不同而異。應避開夏季高溫多雨季節(jié)。
整地與定植
蘆筍為多年生植物，對栽培地要求高，一定要深耕，并施大量有機肥，一般每公頃應撒施45000至60000千克腐熟堆廄肥，耕翻入土；然后于作畦后的畦中間挖寬50至60厘米，深30至40厘米的定植溝，內(nèi)施腐熟的堆廄肥3000千克，拌入細土，踩實后撒上細土，施復合肥600千克，肥上再覆土至距畦表17厘米。畦的寬度以栽培目的而異，白蘆筍要培土，畦寬180厘米，綠蘆筍畦寬150厘米左右為宜。
當苗齡達60至80天，株高25厘米以上，莖數(shù)3支以上，即可定植。大棚培苗，一般4月下旬至5月上旬定植。若行露地培苗，應于6月上旬定植。白筍行株距為1.8米X30至40厘米，綠筍行株距為1.5米X30至40厘米，定植時，使地下莖上的鱗芽群順溝朝同一方向（一般朝南），排成一條直線，使根系充分展開，覆土5厘米，澆穩(wěn)苗水，以后覆水2至3次；待成活長出新的地上莖后，再分次覆土，填沒定植溝。
定植
當年的田間管理緩苗后及時中耕除草，經(jīng)常保持土壤疏松，做好開溝排水，及時覆土2至3次，做成小高壟。春季幼莖高達10厘米時，結(jié)合澆水每公頃追施尿素225至300千克，以后每隔20至30天追施薄肥1次，8月中旬要重施一次秋發(fā)肥，每公頃施復合肥450千克，越冬前澆1次水，同時要注意清園。
適時采收
適時采收是蘆筍高產(chǎn)的關(guān)鍵，采白筍應在早晚各1次，當培土壟的表面出現(xiàn)龜裂或有濕潤圈為嫩莖將伸長的標志，隨即用手扒開表土，露出嫩莖的頭部，割取，一般留茬2至3厘米；采收綠筍應在嫩莖頂端包裹的鱗片未散開，呈毛筆頭狀時采割。采后要封穴踏實，以免莖彎曲影響質(zhì)量。采后割除母莖，做好施肥、中耕除草、防治病蟲、清園等工作。
據(jù)相關(guān)分析證實，每日吃一只海參加吃一個雞蛋，針對人體的營養(yǎng)提供二者相差無異。這肯定更新大眾的三觀，并且也表明真真正正對人體健康有好處食材基本上都是一些生活中到不可以再普通食材，也并不是都是美味佳肴。現(xiàn)在就分享給朋友們一種對人體健康有著許多好處，反而是再生活中但是食材，被稱為“青春不老菜”的蔬菜，不上2元，富含葉酸，維生素是西紅柿的3倍。
這類食物便是包心菜，全國各地都是不同的稱呼，較為簡單的說法是蓮白、洋白菜、包心菜、洋白菜；畢竟是外界蔬菜水果，與大白菜也是血親種類，也有的地區(qū)稱為圓白菜。由于包心菜一年四季都可生長發(fā)育，不害怕寒、不畏旱、不懼堿，生命力旺盛，也被稱為“青春不老菜”、“沒死菜”。北方地區(qū)很多城市把一些改進的五彩包心菜種類，做為冬天的園林綠化植物群落，展現(xiàn)出五彩繽紛的園林景觀。包心菜盡管價格低，一年到頭大多數(shù)不能超過2元，到高峰期甚至是不上1元錢。可是葉酸含量極高，維他命也是超出西紅柿的3倍。
過春節(jié)以后，大家在家里經(jīng)歷了一段愜意的假期，每天雞鴨魚肉，這乍一工作動工，猛地覺得又胖了很多，那么就要多吃些爽口菜肴來刮刮腹中的水油。今日，就分享給朋友們3道清香的包心菜菜肴，就是那種低脂肪低油的爽口菜：
一、耗油包心菜
耗油包心菜是一道鮮美怡人的爽口菜，以單一包心菜為主要原料，配搭耗油迅速炒海炒雞絲，最大限度突顯菜品的鮮香味道。制做這一道耗油包心菜，需要注意2點：蒜頭的使用量略大點，還需要文火炒出金黃色“金蒜泥”；耗油的使用量不用太多，1勺子就可以了，需注意加入的時間段為菜肴八九完善的情況下，別加入太早。
1、包心菜半個，清理干凈后手掰成塊，蒜頭3大瓣，切割成“黑豆粒”大小的小蒜泥。
2、鍋中下油30克，溫度四五成熱，放入蒜泥，文火煮至蒜泥展現(xiàn)出金黃。放入細蔥段，再度炒出香味后，放入包心菜，猛火迅速煸炒至包心菜斷生。加入鹽2克、耗油1勺子、雞精2克，再度迅速炒勻，停戰(zhàn)盛盤便能。
二、熗蓮白
很有可能大部分的人認為包心菜那么一般食材，根本沒有什么經(jīng)典的著名菜肴，那應該試一下這一款著名川菜家常菜“熗蓮白”。在四川，包心菜也被稱為蓮白，這一道熗蓮白屬于典型的糖酷咸香中辣口感，是值得一試的菜肴。
1、新鮮包心菜半個，沖干凈，甩去多余水份。用把手葉子撕下，葉筋停止使用，這便是手撕包菜的來歷。
2、提前準備蔥段5克、大蒜1瓣、生姜片5克、干紅辣椒段兒5-10個、鮮青紅辣椒菱形片各30克。
3、要調(diào)一個碗芡：碗內(nèi)加入鹽2克、白砂糖20克、米酒10克、美味鮮醬油20克、老抽醬油2克、白醋30克、芡粉30克，調(diào)均勻。
4、鍋中倒進食用油30克，溫度后放入蔥蒜、干紅辣椒段兒，炒出香味。放入撕好一點的蓮白，文火迅速干煮至表層略微發(fā)黃。放入鮮青紅辣椒片，稍微煸炒。倒進碗芡，略微凝結(jié)后迅速煸炒炒雞絲。
三、包菜炒番茄
對于許多女孩子，最愛一道包心菜的家常小炒，那便是包菜炒番茄。把那二種高維生素食材搭配在一起，在甜潤中還多了一份爽爆，值得一看。
1、番茄2個，清理干凈后往正中間割開，片去內(nèi)蒂，切割成西紅柿片。嫩包心菜半個，清理干凈后手掰成塊。
2、鍋中下油30克，溫度四五成熱，下蔥段炒出香味。加入番茄沙司30克，文火炒出香味。與此同時放入包心菜片、西紅柿片，走紅煸炒10多秒。加入鹽2克、白砂糖2克、雞精2克，煸炒盛盤。
有“青春不老菜”美譽的蔬菜水果，富含葉酸，不上2塊，維生素是西紅柿的3倍。小伙伴們，包心菜盡管價廉物美，可是對身體的好處頗有，尤其是腸胃不好的人，更需多吃包菜。
番薯葉又稱番薯葉，是一種清新爽口的蔬菜。紅薯葉營養(yǎng)價值豐富，蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)含量高，而且紅薯葉價格便宜，所以很多人都愛吃。很多蔬菜都需要焯一下口感更好，那么紅薯葉也需要焯一下嗎？
其實這個主要看個人口味。可以焯水，也可以不焯水。如果覺得不焯水臟，不習慣，那就煮一下就可以了。不過焯水的話口感是不一樣的，可以自己多做幾遍試試看。
紅薯葉是人們口中的“蔬菜皇后”。它們不僅營養(yǎng)價值豐富，而且吃法多樣。不同的吃法是用不同的***制成的。情況可能會變白。如果你用紅薯葉做湯或炒菜，只要把紅薯葉洗干凈，直接炒即可。有些人想做涼菜，就需要把番薯葉焯一下，因為植物葉子含有大量的單寧酸，味道不好，而且容易得腎結(jié)石，所以焯一下可以去苦味，預防腎結(jié)石。如果水焯過的紅薯葉不能涼透，可以直接加鹽炒熟。如果只是想短期存放，可以將它們放在干凈涼爽的白凱中，然后放在陰涼處。煮熟的紅薯葉如果想長期保存，可以拿出來，控制好水分，放入冰箱冷藏，吃的時候拿出來。
接下來說說紅薯葉的營養(yǎng)價值。紅薯葉含有豐富的黃酮類化合物。紅薯莖尖富含蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素、鐵和鈣。紅薯（紅薯）葉營養(yǎng)豐富。葉子是綠色的，嫩嫩的，令人耳目一新。它的大部分營養(yǎng)成分遠高于菠菜、芹菜等高營養(yǎng)成分，尤其是類胡蘿卜素是普通胡蘿卜的3倍。比鮮玉米和芋頭高600多倍。??
甘薯（甘薯）葉莖尖粗蛋白為干重的21.1%~15.1%，與豬肉、牛肉相當。莖、葉和梢端含蛋白質(zhì)2.7%，胡蘿卜素5580IU/100g，維生素C41.07mg/kg，鈣74mg/kg，鐵4mg/kg，維生素B13mg/kg，煙酸6至10毫克/公斤，維生素B62.1毫克/公斤。
所以不管怎么做，都可以經(jīng)常吃，營養(yǎng)豐富還好做。
美國的蔬菜不便宜，美國是先進的工業(yè)化國家，人民的生活水平很高，一個主要的標志就是在美國吃肉比吃蔬菜和水果便宜。美國的健康標準很高，人們更注重膳食的健康，蔬菜和水果的健康價值更高，所以價格也更高。相對于美國較大的人均耕地面積和較少的農(nóng)業(yè)就業(yè)人口而言，適合機械化播種、收割和管理的農(nóng)作物和牲畜養(yǎng)殖行業(yè)，是美國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的主要商品，這部分商品對于美國國內(nèi)而言，供大于求，自然價格水平就低。而蔬菜、水果以及相關(guān)的食品加工行業(yè)，由于勞動力成本較高，就業(yè)人口人均收入較低，就業(yè)人口數(shù)量較低，在很大程度上依賴進口，所以價格水平也相對較高。 更多關(guān)于美國的蔬菜便宜嗎，進入：查看更多內(nèi)容
丹東黃瓜價格，每斤4.99元。
黃瓜食譜
油酥黃瓜
食材：黃瓜3根，白糖、精鹽、白醋、花椒油、干紅辣椒、姜絲。
做法：
1、黃瓜清洗干凈后，切成指形條狀；干辣椒切成段；姜切成絲備用。
2、切好的黃瓜放入盤中，加入食鹽腌澤20分鐘。
3、腌好后再用清水清洗干凈后碼入盤子中。
4、鍋中倒入花椒油，放入干辣椒和姜絲燒出香味，然后澆在碼好的黃瓜條上。
5、再加入白糖和白醋調(diào)味，拌勻后裝盤即可，這樣做出的黃瓜特別的脆嫩爽口，酸甜香辣。
三味黃瓜
食材：黃瓜250克，辣椒4個，香醋適量，食鹽5克，蔥花5克，白糖15克，花椒油25克，生抽10克，姜絲10克。
做法：
1、黃瓜清洗干凈后，切開先切去瓜瓤，再切成段狀，然后放入開水中打一個滾撈出瀝干水分。
2、辣椒清洗干凈后切成絲狀。辣椒切好后和黃瓜段一起碼入盤子中。
3、鍋中倒入花椒油，再加入蔥、姜、辣椒炒出香味，然后再加入生抽、香醋、白糖調(diào)成味汁。
4、將調(diào)好的味汁澆在黃瓜段和辣椒絲上拌勻裝盤即可。這道菜吃起來非常的味道鮮美，而且***方便。
翠玉黃瓜
食材：小黃瓜800克，蝦米50克，大蒜5粒，紅辣椒2克，食鹽1小勺，醬油1湯匙，白糖3湯匙，白醋3湯匙，香油2小勺，食用油適量。
做法：
1、蝦米沖洗干凈，瀝干水分；大蒜切末；紅辣椒去籽后切成絲狀；小黃瓜清洗干凈后像削蘋果皮一樣轉(zhuǎn)圈將黃瓜皮削出（當然要削的厚些），瓜瓤除去不用。
2、鍋中倒入食用油，油熱后放入大蒜、紅辣椒和蝦米爆香后熄火。然后澆在削好的黃瓜皮上，再加入食鹽、醬油、白糖和白醋調(diào)味并翻拌均勻。
3、最后淋上香油拌勻，放置大約2個小時，食材入味后即可食用。
油潑黃瓜
食材：嫩黃瓜500克，花椒少許，蔥半顆，辣椒2個，姜絲10克，白醋10克，白糖15克，食鹽5克。
做法：
1、黃瓜清洗干凈后，一剖兩開，挖去瓤，切成寸段；辣椒清洗干凈后，切成絲狀備用。
2、鍋中倒入食用油，燒至八成熱的時候放入黃瓜條炸成碧綠色后撈出。
3、鍋中留少許底油，放入花椒炸出香味后，撈出不用。然后放入蔥姜和辣椒絲、醬油、白糖、白醋、香油調(diào)成味汁。
4、最后將調(diào)好的味汁澆在黃瓜段上即成。
熗辣椒黃瓜
食材：鮮嫩黃瓜1000克，紅辣椒4個，花椒油25克，醬油5克，蔥花適量，食鹽5克，姜3片，白糖10克，陳醋15克。
做法：
1、黃瓜清洗干凈后，切成兩半，再削去瓜瓤，然后切成長段，放入盤子中，加入食鹽腌澤10分鐘后，控凈水分碼入盤子中；辣椒切成絲狀備用。
2、再加入醬油、陳醋、白糖食鹽調(diào)味。
3、最后將蔥姜絲和辣椒絲放在上面；花椒油燒熱后澆在蔥姜辣椒絲上，燙出香味，然后再用盤子扣一會，入味后即可食用。
今日蔬菜批發(fā)市場價格，各地不同。比較權(quán)威的是北京新發(fā)地市場。可上北京新發(fā)地市場官網(wǎng)。
常見蔬菜有：白菜、甘藍等。
清代《本草綱目拾遺》記載說：“白菜汁，甘溫無毒，利腸胃，除胸煩，解酒渴，利大小便，和中止嗽”，并說“冬汁尤佳”。
白菜還是減肥蔬菜，因為白菜本身所含熱量極少，不至于引起熱量儲存。白菜中含鈉也很少，不會使機體保存多余水分。中老年人和肥胖者，多吃大白菜還可以減肥。
烹調(diào)蔬菜時，正確的做法應該是先洗后切。對于大白菜、卷心菜等包葉菜類蔬菜，可將外圍的葉片去掉，內(nèi)部菜葉用溫水泡一下再逐片用流水沖洗。
白菜易儲藏，價格實惠，而且可跟多數(shù)菜肴搭配，是名副其實的“平民菜”和“百搭菜”。縱使白菜千般好，其中葉綠素等營養(yǎng)素的量遠遠低于綠葉蔬菜。因此，“百菜獨有白菜好”的說法有些片面，不同蔬菜各有優(yōu)勢，搭配食用才更符合營養(yǎng)平衡的原則。
白菜菜譜
白菜膽金針菇滾瘦肉
材料：白菜膽250克、金針菇150克、瘦肉100克、香菇20克、蝦米5克（3至4人分量）。
烹調(diào)***：白菜膽洗凈，對切成四塊，金針菇洗凈，把根部去掉；瘦肉洗凈切小片備用，蝦米洗凈泡軟備用；香菇先用清水沖干凈，再用溫水浸泡至軟后，連水倒入鍋中；將備好的香菇、蝦米放入鍋中加入1500ml清水，大火煮開后，加入白菜膽、金針菇，煮開后再放入瘦肉片，水開后加鹽調(diào)味即可。
如意白菜卷
食材：白菜葉若干，豬肉餡100克，胡蘿卜1根，香菇5朵，雞蛋一個，蔥、姜、料酒、芝麻油、生抽、胡椒粉、鹽、蒸魚豉油適量。
做法：
1.將泡發(fā)好的香菇和胡蘿卜放絞肉機里與肉餡一起絞碎混勻，加入適量鹽、生抽、料酒、胡椒粉、雞蛋、蔥姜末、芝麻油等，拌勻；
2.將白菜葉清洗干凈，放入沸水鍋中焯水至葉片變軟，撈出，濾干水分；
3.用燙好的大白菜葉把肉餡卷成一個長圓柱體，裝盤放到蒸鍋里蒸15分鐘；
4.倒掉盤子里的湯汁，將白菜卷切成寸段，擺盤，淋上蒸魚豉油即可食用。
奶油白菜湯
做法：白菜用淡鹽水泡5分鐘用清水沖洗干凈后，剁碎。鍋內(nèi)加水燒開后放碎白菜，小火煮片刻。撈出碎白菜，將白菜水涼至常溫后，放入奶粉，調(diào)勻。
大白菜粉絲丸子煲
做法：大白菜清洗干凈切大塊；粉絲用涼水泡軟；牛筋丸沖洗一下；燒開一鍋水，放進牛筋丸，煮至水再次開后放進大白菜用筷子把大白菜按進水里，讓全部大白菜都浸進水里，中火煮10分鐘。加入泡軟的粉絲，中火煮5~6分鐘；放鹽調(diào)味，把全部材料倒進瓦煲里，大火煮開即可上桌，吃的時候撒上蔥花和胡椒粉即可。
糖醋大白菜
做法：大白菜隨意用手撕成塊兒，高湯燒開后，下白菜焯片刻，之后撈出過涼水。取一鍋，加半小碗水，燒開后加入砂糖化開，加鹽、胡椒調(diào)味，快出鍋時再倒入白醋，這樣醋的香味和酸味才能很好的發(fā)揮出來。如果覺得太清可以加水淀粉勾芡，之后澆在白菜上即可。也可以根據(jù)自己的愛好用番茄醬、橙汁等作為澆汁。
糖醋辣白菜
主料
娃娃菜1棵
輔料
紅辣椒適量
嫩姜適量
配料
鹽適量
油適量
白糖適量
花椒粒適量
醋適量
步驟
1.白菜洗凈，切絲，不用太細。
2.白菜放入大盆，撒上鹽拌勻，腌30分鐘。
3.紅辣椒去籽，切絲，嫩姜切絲。
4.白菜腌至變軟時取出，用流水沖一下，擠干水分。
5.鍋中放油燒熱，放入花椒粒小火爆香，撈出花椒粒不用。
6.鍋中加入白菜，大火炒至白菜熟透，加入白糖和醋，翻炒均勻后立即關(guān)火。如果淡了可以再加一點鹽。
7.盛出白菜，撒入姜絲和紅辣椒絲拌勻，放涼后即可食用。
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