韭菜苔怎么做好吃法大全

需要準(zhǔn)備的食材有：韭菜苔、瘦肉、蒜子、紅辣椒。

1.將蒜子拍碎，紅辣椒切絲，瘦肉切絲分別放入碗中備用。

2.將韭菜苔洗凈后切成小段，肉絲中倒入適量醬油和蠔油，用手抓勻腌制3-5分鐘。

3.先將鍋?zhàn)訜裏幔俚谷脒m量食用油，油熱后關(guān)小火，下入腌制好的肉絲劃散，再下入蒜子炒香。

4.蒜香味出來(lái)后下入韭菜苔，開大火稍微翻炒一下。

5.再關(guān)小火調(diào)味，加適量鹽、生抽，再下入紅椒絲，開大火翻炒均勻。

6.出鍋前再淋上一點(diǎn)蒸魚豉油，快速翻炒均勻即可出鍋裝盤。

7.一道好吃又下飯的家常菜就做好了，韭菜苔炒肉絲，這道季節(jié)菜你學(xué)會(huì)了嗎！

炒韭菜苔做法大全最美味的炒韭菜苔做法三則分享

1、韭菜苔炒肉絲。

用料：

韭菜臺(tái)1把、后里脊肉150g、蔥末適量、生抽1匙、鹽1匙。

做法：

（1）買回來(lái)的韭菜苔清洗干凈，用刀切段備用。

（2）蔥洗凈切末，豬肉切絲備用。

（3）鍋內(nèi)倒入適量油燒熱，放入切好的蔥末爆出香味。

（4）分別倒入切好的肥肉和瘦肉炒至變色。

（5）倒入1匙醬油翻炒均勻。

（6）倒入切好的韭菜苔，翻炒均勻后倒入1匙鹽翻炒至韭菜苔斷生關(guān)火盛出裝盤即可。

2、韭菜苔炒扇貝。

用料：

韭菜苔2把、麻辣扇貝肉1盒、鹽1g、色拉油適量。

做法：

（1）先把扇貝拿出來(lái)解凍。

（2）扇貝可選超市里的凍品。

（3）韭菜苔去掉老根，洗凈后切小段。

（4）料理鍋中放少許油，燒熱。

（5）倒入韭菜苔，翻炒至變色。

（6）加少許鹽，一點(diǎn)點(diǎn)就可以了，扇貝是咸的。

（7）倒入扇貝。

（8）翻炒均勻即可。

3、韭菜苔炒肉。

用料：

韭菜苔200g、后腿肉250g、干辣椒段5g、姜一小片、玉米油15g、鹽適量、生抽20g。

做法：

（1）韭菜苔摘去老莖洗干凈切成1.5厘米左右的段。

（2）后腿肉切去多余的肥肉，上部分切成薄片，放入20g生抽，少量姜片，5g玉米油攪拌均勻腌制20分鐘左右。

（3）后腿肉多余的肥肉切成片放入10g玉米油先炒制一下，逼出部分油。

（4）待肥肉稍微發(fā)黃的時(shí)候就倒入腌制好的瘦肉大火快炒。

（5）肉熟后撥在鍋邊，放入干辣椒段煸出香味。

（6）倒入韭菜苔，撒點(diǎn)鹽在韭菜苔上。

（7）攪拌均勻，變色即可。

韭苔的做法大全

一、韭菜苔炒雞胗

準(zhǔn)備食材如下：韭菜苔300克，雞胗200克，豆瓣醬1湯匙，食鹽1茶匙，生抽1湯匙，蠔油1湯匙，料酒1湯匙，淀粉1湯匙

具體做法如下：將雞胗清洗干凈之后，打上刀花再切成小塊，放入碗中，加入1湯匙生抽，加入1湯匙蠔油，加入1湯匙料酒，加入1湯匙淀粉，然后抓勻，腌制10分鐘備用！韭菜苔切成寸段，然后起鍋加油燒熱，放入1湯匙豆瓣醬，小火炒出紅油，再下雞胗，炒至斷生，接著下韭菜苔，加入1茶匙食鹽，然后大火翻炒至斷生即可出鍋！

二、蒜香韭苔

配料：韭苔200g、蔥、姜、蒜適量

做法：

1、新鮮的韭菜泡在水里洗凈

2、切成長(zhǎng)度均勻的細(xì)段

3、放入蔥姜蒜熗鍋后放入韭苔翻炒

4、放入一點(diǎn)點(diǎn)鹽或者醬油，就很美味啦

5、待顏色變深綠色后出鍋

韭菜苔的做法大全

1

韭菜苔洗凈切段、蔥切段、姜蒜切絲、肉切絲

2

取一個(gè)干凈的碗，把肉絲放入容器，加入適量水淀粉和鹽抓勻，再接著放入豆瓣醬拌勻腌制五分鐘左右，炒之前再加入適量熟油拌勻，為的是接下來(lái)炒的過程中不粘鍋和鍋鏟，更不會(huì)黏成一團(tuán)。

3

熱鍋冷油

4

油溫六成熱放入肉絲大火翻炒斷生，然后再放一點(diǎn)豆瓣醬，接著把肉絲推置鍋的另一端，繼續(xù)放姜蒜入鍋爆香。

5

放韭菜苔下鍋翻炒片刻（時(shí)間要把握好，這個(gè)炒一會(huì)兒就可以了）

6

接著放蔥段鹽和味精翻炒均勻即可出鍋了

7

一道香氣撲鼻的韭菜苔炒肉絲就完成了。

好了，文章到此結(jié)束，希望可以幫助到大家。