大家好，今天來給大家分享蝦球怎么燒的相關(guān)知識(shí)，通過是也會(huì)對(duì)蝦球怎么燒才不老相關(guān)問題來為大家分享，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題的話，希望大家別忘了關(guān)注下本站哈，接下來我們現(xiàn)在開始吧！
主料：去頭大蝦450g。
輔料：生粉適量、鹽適量、黑胡椒粉適量、蟹鉗適量。
蟹鉗蝦球的做法
1、將買回來的急凍大蝦沖洗干凈瀝干水份。
2、將大蝦去殼和腸子用廚房用紙吸干水份。
3、將蝦仁放入攪拌機(jī)攪成蝦蓉，然后用鹽，黑胡椒粉和生粉拌均勻。
4、將蟹鉗放入姜蔥水煮熟撈起（平時(shí)吃藍(lán)殼蟹時(shí)留下蟹鉗放入冰柜冰凍）
5、將蝦蓉?cái)D成圓球。
6、插入蟹鉗。
7、炒鍋放入燒熱然后將蟹鉗蝦球放入炸至金黃撈起。
8、用黃瓜切片盤，西紅柿皮卷成花做裝飾，將炸熟的蟹鉗蝦球擺上即可。
9、裝盤。
蝦球這樣做好吃又簡(jiǎn)單：
主料：青蝦仁300克、黃瓜半根。
輔料：料酒10克、醬油10克、米醋15克、番茄沙司20克、白糖40克、淀粉適量、白胡椒粉少許。
步驟：
1.青蝦仁用鹽、淀粉輕輕搓洗后用水沖凈，用手稍微擠出水分。
2.加入白胡椒粉、鹽、味達(dá)美臻品料酒5克抓勻腌制10分鐘。
3.黃瓜切成小丁。
4.調(diào)一個(gè)碗汁：5克味達(dá)美臻品料酒。
5.10克六月鮮特級(jí)醬油。
6.15克味達(dá)美清香米醋。
7.20克番茄沙司、40克白糖、50克水和一小丟丟的鹽調(diào)和均勻備用。
8.腌好的蝦仁去掉蔥姜，用廚房用紙吸干表面水分。
9.分次加入淀粉粉抓勻，使每一顆蝦仁都裹勻沾滿淀粉，靜置2分鐘。
10.鍋中加適量油，燒至5成熱分次下入蝦仁。
11.炸至定型，只要定型即可不要時(shí)間長(zhǎng)了。
12.炸蝦仁的同時(shí)，另起鍋加入少許油倒入碗汁，轉(zhuǎn)中小火煮至湯汁微稠、顏色紅亮。
13.油鍋的油大火提高油溫至8成熱，倒入蝦仁快速?gòu)?fù)炸至表皮酥脆撈出。
14.所有材料迅速倒入炒好的醬汁，快速翻炒均勻出鍋裝盤。
15.成品如下。
蝦球這樣做好吃又簡(jiǎn)單：
主料：青蝦仁300克、黃瓜半根。
輔料：料酒10克、醬油10克、米醋15克、番茄沙司20克、白糖40克、淀粉適量、白胡椒粉少許。
步驟：
1.青蝦仁用鹽、淀粉輕輕搓洗后用水沖凈，用手稍微擠出水分。
2.加入白胡椒粉、鹽、味達(dá)美臻品料酒5克抓勻腌制10分鐘。
3.黃瓜切成小丁。
4.調(diào)一個(gè)碗汁：5克味達(dá)美臻品料酒。
5.10克六月鮮特級(jí)醬油。
6.15克味達(dá)美清香米醋。
7.20克番茄沙司、40克白糖、50克水和一小丟丟的鹽調(diào)和均勻備用。
8.腌好的蝦仁去掉蔥姜，用廚房用紙吸干表面水分。
9.分次加入淀粉粉抓勻，使每一顆蝦仁都裹勻沾滿淀粉，靜置2分鐘。
10.鍋中加適量油，燒至5成熱分次下入蝦仁。
11.炸至定型，只要定型即可不要時(shí)間長(zhǎng)了。
12.炸蝦仁的同時(shí)，另起鍋加入少許油倒入碗汁，轉(zhuǎn)中小火煮至湯汁微稠、顏色紅亮。
13.油鍋的油大火提高油溫至8成熱，倒入蝦仁快速?gòu)?fù)炸至表皮酥脆撈出。
14.所有材料迅速倒入炒好的醬汁，快速翻炒均勻出鍋裝盤。
15.成品如下。
原料：
速凍蝦仁250克，青蔥段35克，紅椒末5克。
調(diào)料：
蔥油10克，鹽3克，味精、白醬油各5克。
做法：
1、蝦仁解凍后從背部片一刀，待用（注意不要片開）。
2、香蔥段放入打汁機(jī)中打成香蔥碎，待用。
3、鍋內(nèi)放清水燒沸，下入改好刀的蝦仁汆熟成蝦球，用流動(dòng)水沖涼，用干毛巾輕輕吸干水份，放入盆中，加入“2”和調(diào)料一起拌勻裝盤，撒上紅椒末即可。
原料：
凈蝦仁50克，
豬肥膘75克，
雞蛋清2克、姜末1克、白糖85克、肉清湯100克、蕃茄醬50克、紹酒10克。
烹飪***：
1.蝦仁和豬肥膘制茸，
加蛋清、淀粉等調(diào)料拌勻，
團(tuán)成8個(gè)圓球。
2.將蝦球下油炸至膨大，瀝去油。
3.姜末嗆鍋，放蕃茄醬煸出紅油，再放調(diào)料勾芡，最后將蝦球倒入裹勻濃汁后,
起鍋裝盤即成。
做法二
原料：
鮮荔枝250克，大蝦肉250克，紅辣椒2個(gè)，味精，胡椒粉，精鹽，紹酒，淀粉等。
做法：
1、把鮮荔枝去皮和核，紅辣椒切成小塊待用；大蝦肉在背上切一刀，深三分之二，然后加鹽、味精、淀粉腌20分鐘；
2、油鍋燒至四成熱，將蝦球滑熟；
3、鍋中留底油少許，放入蒜茸、甘筍花，然后把荔枝、紅椒塊、蝦球倒入鍋中，烹少許上湯，加鹽、味精、糖，最后用一點(diǎn)水淀粉打芡，盛入盤中即
關(guān)于蝦球怎么燒的內(nèi)容到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。
