1、主料：面粉1000克、發(fā)酵粉5克、溫水適量。
2、輔料：花椒適量、食鹽適量、白芝麻適量、芝麻醬適量、食用油適量、生抽適量、醬油適量。
3、做法：
（1）溫水加酵母，混合均勻，放置片刻，倒入面粉中，一邊倒水一邊用筷子攪拌。
（2）攪拌差不多用手和面，和成光滑的面團(tuán)備用。
（3）小火把花椒爐熟，注意別爐糊了。
（4）花椒搟成面加適量食鹽備用。
（5）芝麻醬適量，加入燒熱的食用油，攪拌均勻。
（6）攪拌好的芝麻油加入椒鹽和適量生抽，攪拌均勻備用。
（7）面粉發(fā)酵大概半小時(shí)，取出一小塊，揉出氣泡，搟成片兒，撒上調(diào)好的椒鹽芝麻醬。
（8）涂抹均勻，然后朝一個(gè)方向卷起面片兒。
（9）揪成大小均勻的等份。
（10）用手壓扁。
（11）醬油和芝麻放在容器中備用。
（12）壓好的燒餅一面刷醬油。
（13）刷醬油的那面蘸滿芝麻。
（14）電餅鐺打開(kāi)，上下鐺面各涂一層油，預(yù)熱。
（15）放入電餅鐺中，蓋上蓋子。
（16）大概底下那面焦黃就可以翻面了。
（17）再翻一次面，差不多就熟了，出鍋。
