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材料：胡蘿卜300克、土豆200克、面粉500克、香菜50克、雞蛋300克、蔥、姜、料酒、胡椒粉、鹽、香油、五香粉、雞精、清水、食用油各適量。
做法:
1、胡蘿卜、土豆洗凈、擦成絲后備用;
2、做少半鍋開水，將土豆絲、胡蘿卜絲焯軟后投入涼水中放涼備用;
3、將兩種絲撈出，剁成末;
4、蔥、姜、香菜切末備用;
5、取大碗一只，將胡蘿卜、土豆、香菜、蔥姜末混合;
6、下入雞蛋、面粉后加入料酒、胡椒粉、鹽、香油、五香粉、雞精和清水攪拌均勻;
7、鍋中做油6成熱時將原料加工成丸子的形狀逐個下鍋炸成金黃色即可。
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