牛排腌制的時間約在2至3小時左右。
牛排的做法如下：
材料：牛排、黑胡椒粒、鹽巴、蒜瓣、洋蔥、意面、花菜、小西紅柿。
1、將牛排放在冷水中解凍至軟，洗去血水；
2、用松肉錘將牛排敲松，使肉質變松軟，然后撒上黑胡椒粒、鹽巴少量，加入壓碎的蒜瓣和洋蔥，腌制2至3小時；
3、平底鍋大火預熱，倒入黃油，放入牛排。每面各煎一分鐘左右，待其金黃再反復翻面；
4、牛排煎至肉質橫切面成淡粉色，就可以取出放入盤子中。倒入黑胡椒醬汁，然后用水將意大利面煮熟，放入盤子，加入配料，花菜、小西紅柿，再加點番茄醬即可。
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