很多朋友對于燴火燒的家常做法和燴火燒用什么菜不太懂，今天就由小編來為大家分享，希望可以幫助到大家，下面一起來看看吧！

燴火燒怎么做？

1.首先炒一個西紅柿雞蛋，記得不要方太多的鹽。然后把洗干凈的黃豆芽和生菜一起放在炒菜鍋了稍微的扒拉幾下，不用炒熟。盛到剛才裝西紅柿的萬里便備用。2.把火燒拿出來，切成一公分寬的絲。在平底鍋里放少許的油。蔥花蒜末熗鍋，然后下火燒絲。翻炒片刻后把剛才那一大碗菜一起到入。繼續(xù)翻炒，如果嫌太干，可以適當(dāng)?shù)募右稽c(diǎn)水。注意到放菜以后改小火。看看塊好了關(guān)火蓋上鍋蓋悶一會。可以吃了~~。需要注意的是：首先通常燴火燒的時候都會選擇一些“水菜”，比如豆芽、生菜之類的可以出水的才。因?yàn)榛馃緛砭透桑僖怀淳透闪恕Ｋ砸a(bǔ)充些水分。最好有一鍋湯來進(jìn)行搭配。湯千萬不能太咸。還可以做成綠豆芽肉絲炒火燒，也很好吃的。基本上可以用任何剩菜來炒火燒，

怎樣燴火燒好吃

原料：面粉400克、水240克、酵母2克、五香粉1小勺、鹽2克、色拉油20克、面粉30克、芝麻油10克。

1、面團(tuán)的材料放進(jìn)盆里。

2、用筷子攪成絮狀，這樣做不會讓手上沾太多面。

3、再用手揉成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜放到溫暖濕潤的地方開始發(fā)酵。

4、最后發(fā)酵成蜂窩狀。我是在北方有暖氣的室內(nèi)，用了兩三個小時吧，上午開始揉好，吃過午飯就發(fā)酵好可以開始做了。

5、發(fā)酵好的面團(tuán)移到揉面墊上，再次揉光滑，排出面團(tuán)的氣體。

6、再分成8個小面團(tuán)松弛一會，剛好是8個火燒的分量。

7、面團(tuán)松弛的時候做油酥。油酥材料混合在一起，攪勻即可，芝麻的量隨意。

8、取一個面劑子，搟開成橄欖狀，均勻抹上油酥。

9、卷起來。

10、搓細(xì)搓成長條。

11、長條再繞起來卷一圈成餅狀。

12、最后的收口壓在下面。

13、再次按扁搟開，火燒的餅胚就做好了。

14、平底鍋不放油，放入餅胚烙至兩面變硬。

15、烤箱預(yù)熱200度，放入火燒烘烤15分鐘。烤箱空間小離加熱管近，溫度設(shè)置太高會容易糊，200度烤稍微久一點(diǎn)。

16、最后出鍋，燴火燒完成。