黃花菜又名金針菜、檸檬萱草，它具有什么功效和作用？

黃花菜呈金黃色，香氣濃郁，細膩，滑爽營養(yǎng)成分高，被視為“餐桌上的好產(chǎn)品”。黃花菜屬于百合科，多年生多年生草本植物。它在我國的北部和南部遍布全國。黃花菜被采摘的地方是它的花骨。花骨花纖細，淡黃色且芬芳。它們在每年春季和秋季進行收獲。黃花菜是多年生草本植物，芽中富含維生素和礦物質(zhì)。自古以來它一直是美味佳肴，被稱為桌上的寶藏。讓我們來談?wù)匋S花菜都有哪些功效：

??1、具有緩解焦慮的作用。它可以預(yù)防失眠和緩解抑郁癥。

??2、具有清熱，排毒和改善視力的作用，對中度至輕度炎癥排毒的效果很好，還可以預(yù)防感染。

??3、對產(chǎn)婦有益。黃花菜可以消除腹部疼痛、睡眠不安和產(chǎn)褥期出現(xiàn)的其他癥狀，生病或分娩后進補是非常有益的。

??4、具有降低血清膽固醇的作用。它可以有效降低血清膽固醇含量，對高血壓患者的康復(fù)有效。它是高血壓患者的健康蔬菜。

??5、具有抗癌作用。黃花菜含有可以抑制癌細胞生長的活性成分。

???此外，黃花菜具有利尿和消腫的作用，可用于治療水腫，排尿不利等一系列癥狀。黃花菜還可以鎮(zhèn)定神經(jīng)，治療神經(jīng)衰弱，心煩和失眠，身體虛弱。由于它豐富的大豆卵磷脂，這種物質(zhì)是人體許多體細胞的組成部分，對于改善和改善腦細胞非常重要。它還可以消除主動脈中的沉積物。據(jù)研究，黃花菜還含有可以抑制腫瘤細胞生長和發(fā)育的成分，而且豐富的膳食纖維含量可以促進排便的新陳代謝，因此可以用作預(yù)防胃腸癌和腫瘤的食品。

j金針菜有什么作用丶？

金針菜功效作用

1.利尿解毒

據(jù)古醫(yī)書上記載，金針菜的花、根等煮食可改善通身水腫，并能清熱解毒。因為金針菜具有抗菌免疫功能，具有中輕度的消炎解毒功效，并在防止傳染方面有一定作用。

2.降肝火

定期吃些金針菜，以達到降肝火的目的。肝火旺的人，平時都可以多吃金針菜。比如更年期綜合征的女性，經(jīng)常會出現(xiàn)口干咽燥、面紅眼赤、無名火頻發(fā)、急躁易怒等肝火上炎的情況，這時經(jīng)常食用金針菜能夠起到穩(wěn)定情緒的作用；中醫(yī)認為，小孩肝常有余，表現(xiàn)為愛發(fā)脾氣、不聽話、容易上火等癥狀，這種情況也可以定期吃些金針菜，以達到降肝火的作用。

3.通乳

金針菜的花有健胃、通乳、補血的功效，哺乳期婦女乳汁分泌不足者食之，可起到通乳下奶的作用。

4.鎮(zhèn)靜安神

金針菜中含有一定量的松果體素，具有誘導(dǎo)睡眠的作用，可輔療失眠癥。

5.健腦

金針萊含有豐富的卵磷脂，這種物質(zhì)是機體許多細胞，特別是大腦細胞的組成成分，對增強和改善大腦功能有重要作用，同時能清除動脈內(nèi)的沉積物，對注意力不集中、記憶力減退、腦動脈阻塞等癥狀有特殊療效，故人們稱之為“健腦菜“。

6.潤澤肌膚

常吃金針菜還能滋潤皮膚、增強皮膚的韌性和彈力，可使皮膚細嫩飽滿、潤滑柔軟、皺紋減少、色斑消退、增添美容。

7.防癌抗癌

金針菜所含的有效成分能抑制癌細胞的生長，豐富的粗纖維能促進大便的排泄，因此可作為防治腸道癌癥的食品。

金針菜營養(yǎng)價值

每100g金針菜干品中含有蛋白質(zhì)14.1g，脂肪0.4g，碳水化合物60.1g，鈣463mg，磷173mg，鐵16.5mg，胡蘿卜素3.44mg，核黃素0.14mg，硫胺素0.3mg，尼克酸4.1mg等。其中碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪3大營養(yǎng)物質(zhì)分別占到60％、14％、2％，此外，磷的含量高于其他蔬菜。

1、金針菜有較好的健腦，抗衰老功效，是因其含有豐富的卵磷脂，這種物質(zhì)是機體中許多細胞，特別是大腦細胞的組成成分，對增強和改善大腦功能有重要作用，同時能清除動脈內(nèi)的沉積物，對注意力不集中、記憶力減退、腦動脈阻塞等癥狀有特殊療效，故人們稱之為“健腦菜”。

2、另據(jù)研究表明，金針菜能顯著降低血清膽固醇的含量，有利于高血壓患者的康復(fù)，可作為高血壓患者的保健蔬菜。

3、金針菜中還含有效成分能抑制癌細胞的生長，豐富的粗纖維能促進大便的排泄，因此可作為防治腸道癌瘤的食品。

金針菜有什么益處

金針菜的功效與作用

健腦，清熱利尿，解毒消腫，止血除煩，寬胸膈，養(yǎng)血平肝，利水通乳，利咽寬胸，清利濕熱，發(fā)奶等功效；

如何挑選金針菜

潔凈、鮮嫩、不蔫、不干、芯尚未***，無雜物者質(zhì)優(yōu)。黃花菜應(yīng)選黃中帶褐黑色的，色澤金黃或白色的有毒。

金針菜的***技巧

1.新鮮黃花菜中含有秋水仙堿，可造成胃腸道中毒癥狀，故不能生食，須加工曬干，吃之前先用開水焯一下，再用涼水浸泡2小時以上，食用時火力要大，徹底加熱，每次食量不宜過多;

2.金針菜適用于涼拌(應(yīng)先焯熟)、炒、汆湯或做配料;

3.不宜單獨炒食，應(yīng)配其他食料;

4.另外應(yīng)選用冷水發(fā)制的較好。

金針茶的藥用功效

金針菜的功效與作用:利濕熱，寬胸膈。治小便赤澀，黃疸，胸膈煩熱，夜少安寐，痔瘡便血。①《日華子本草》：治小便赤澀，身體煩熱，除酒疸。②《本草圖經(jīng)》：安五藏，利心志，明目。作葅利胸膈。③《滇南本草》：治婦人虛燒血干。④《綱目》：消食，利濕熱。⑤《嶺南采藥錄》：煎水飲之，治牙痛。⑥《安徽藥材》：治夜盲。以下是金針菜的功效與作用的相關(guān)答疑，僅供參考。本草,萱草,金針菜,綱目,日華【用法用量】內(nèi)服：煎湯，0.5～1兩。【性味】甘，涼。①《救荒本草》：味甘，無毒。②《滇南本草》：味甘，平。③《綱目》：甘，涼，無毒。【別名】萱草花、川草花（《救荒本草》），宜男花（《滇南本草》），黃花菜、鹿蔥花（《綱目》），萱萼（《隨息居飲食譜》）。【來源】為百合科植物萱草、黃花萱草或小萱草的花蕾。【各家論述】《本草正義》：萱草花，今為恒食之品，亦稟涼降之性，《日華》謂治小便赤澀，身體煩熱；蘇頌謂利胸膈，安五臟；瀕湖謂消食利濕熱，其旨皆同。又今人恒以治氣火上升，夜少安寐，其效頗著。【摘錄】《*辭典》【拼音名】JīnZhēnCài【附方】①治憂愁太過，忽忽不樂，灑淅寒熱，痰氣不清：桂枝五分，白芍一錢五分，甘草五分，郁金二錢，合歡花二錢，廣皮一錢，貝母二錢，半夏一錢，茯神二錢，柏仁二錢，金針菜一兩，煎湯代水。（《醫(yī)醇剩義》萱草忘憂湯）②治內(nèi)痔出血：金針菜一兩，水煎。加紅糖適量，早飯前一小時服，連續(xù)三至四天。（福建《中草藥新醫(yī)療法資料選編》）。【出處】《滇南本草》

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