大家好,關(guān)于冷泡茶可以泡第二次嗎很多朋友都還不太明白,今天小編就來為大家分享關(guān)于冷泡茶可以泡幾次的知識(shí),希望對(duì)各位有所幫助!
建議一包茶只泡一次。
茶葉在低溫的水中,減緩了咖啡堿的釋出,使人不易失眠,簡(jiǎn)直是想喝茶又怕睡不著的朋友的福音。此外,因?yàn)槔渑莶璧牟鑹A含量低,所以既能夠促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),又可以減輕對(duì)胃的***,進(jìn)而清除宿便,對(duì)于瘦身和清除身體“垃圾”都有很好的效果。同時(shí),茶葉中帶甜味的氨基酸分子會(huì)率先釋出,而帶有苦味澀味的物質(zhì)在冰水中較難釋出。這也是冷泡茶不宜泡過久的原因之一。所以冷泡茶喝起來清甜甘爽,沒有苦澀味。
冷泡茶的做法其實(shí)很簡(jiǎn)單,最直接的***,就是把少量茶葉丟進(jìn)一瓶礦泉水,放進(jìn)冰箱冷藏一晚,第二天就可以即開即飲。像紅茶、黑茶、普洱茶這些發(fā)酵過重的茶葉,都不適用于冷泡。因?yàn)檫@些茶冷泡出來毫無香氣,甚至滋味苦澀寡淡,相信大家應(yīng)該都不會(huì)喜歡這種口味。而發(fā)酵越輕的茶,冷泡出來的口感會(huì)更加甘醇清爽,鮮甜順口。輕發(fā)酵的白茶(白毫銀針、白牡丹)、烏龍茶、不發(fā)酵的綠茶,都是冷泡茶的不二之選。需要注意的是,冷泡茶時(shí)間不宜過長(zhǎng),最好不超過8小時(shí)。因?yàn)榻莸臅r(shí)間久了,茶葉中的成分依舊會(huì)過量析出,其中有些物質(zhì)可能會(huì)***腸胃,引起身體不適。
之前有說冷泡茶的時(shí)間是4小時(shí)
我感覺冷泡茶對(duì)于茶葉滋味的揮發(fā)并不能達(dá)到最好
而且時(shí)間長(zhǎng)了,特別是隔夜后茶湯中同樣會(huì)有微生物的產(chǎn)生
普洱茶不適合冷泡
名優(yōu)綠茶、發(fā)酵較輕的烏龍茶、白茶中的白毫銀針適合冷泡。
生活中,綠茶、輕發(fā)酵烏龍茶用來冷泡,口感清甜鮮爽,顏色翠綠、視覺上也極具美感。用來冷泡的茶葉,最好選用當(dāng)年的新茶,泡茶水可以是涼白開、礦泉水、純凈水,最好選用礦泉水,這樣才能喝出天然香醇的滋味。
冷水泡茶的時(shí)間也有講究,優(yōu)質(zhì)綠茶最多泡4小時(shí),輕發(fā)酵的鐵觀音、白毫銀針的最佳冷泡時(shí)間6小時(shí)。需要提醒的是,冷泡茶放置時(shí)間不宜過長(zhǎng),超過8小時(shí)的冷泡茶盡量不要喝,以免微生物繁殖。
擴(kuò)展資料:
涼水泡茶源自湘西、云南、巴渝、浙江等地方的茶道,而且涼水泡茶這種顛覆傳統(tǒng)的泡茶***在亞洲其他有著深遠(yuǎn)茶文化的國(guó)家也已形成一種獨(dú)特的文化,在日本,冷泡茶還有一個(gè)專有名稱“水云茶”。
在冷泡茶的擁躉中,無論是綠茶、烏龍茶還是紅茶都可用來冷泡。尤其是在暑熱難耐的夏天,喝一杯在從冰箱中取出的冷泡茶,也會(huì)覺得清涼無比。
從健康角度來說,冷泡茶也被賦予了諸多熱茶不可比擬的優(yōu)勢(shì):茶葉經(jīng)沸水沖泡后茶葉細(xì)胞結(jié)構(gòu)遭到破壞,這會(huì)使得茶葉中有降糖、抗癌和預(yù)防高血壓、腦血栓等獨(dú)特功效的物質(zhì)減少,而冷泡茶可以避免水溫對(duì)茶葉細(xì)胞結(jié)構(gòu)的破壞,完整的保留茶葉中的有益物質(zhì)。
對(duì)于擔(dān)心喝茶影響睡眠的人來說,冷泡茶似乎也是一個(gè)福音,有報(bào)道顯示,涼水泡茶可使茶葉中的***不易釋出,對(duì)***敏感的人不會(huì)影響到睡眠。也有人指出,冷泡茶因?yàn)獒尫懦龅膯螌幩釡p少,苦澀口感也不及熱泡茶那樣明顯。
參考資料來源:人民網(wǎng)—哪些茶適合冷泡
都可以喝過去曾有一種說法,認(rèn)為隔夜茶喝不得,喝了容易得癌癥,理由是認(rèn)為隔夜茶含有二級(jí)胺,可以轉(zhuǎn)變成致癌物亞硝胺。
其實(shí)這種說法是沒有科學(xué)根據(jù)的,因?yàn)槎?jí)胺廣泛存在于多種食物中,尤以腌臘制品中含量最多,就拿面包來看,通常含有2mg/kg的二級(jí)胺,如以面包為主食為例,每天從面包中食進(jìn)的二級(jí)胺就有1—1.5mg。
而人們通過飲茶,從茶葉中食進(jìn)的二級(jí)胺只有主食面包的?0,可見是微不足道的。況且,二級(jí)胺本身并不是致癌物,必須有硝酸鹽存在才能形成亞硝胺并達(dá)到一定數(shù)量級(jí)才有致癌作用。飲茶可以從茶葉中獲得較多的茶多酚和維生素C,它們都能有效地阻止人體內(nèi)亞硝胺的合成,是亞硝胺的天然抑制劑。因此,飲茶或隔夜茶是不會(huì)致癌的。
但是,從營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生的角度來說,茶湯暴露在空氣中,放久了易滋生腐敗性微生物,使茶湯發(fā)餿變質(zhì)。
另外茶湯放久了茶多酚、維生素C等營(yíng)養(yǎng)成分,易氧化減少。因此,隔夜茶雖無害,但一般情況下還是隨泡隨飲好。
隔夜茶含有豐富的醇素、氟素,可防止毛細(xì)血管出血。如患口腔出血、皮膚出血、瘡口膿瘍等毛病,可用它醫(yī)治。若毛病出在口鼻部分,可用隔夜茶盥洗,含漱或喝下去。
皮膚有病者可用洗滌,眼睛出現(xiàn)紅絲或原因不明的眼淚,可用隔夜茶洗眼,有良效。早上刷牙后或飲食前含漱幾口隔夜茶,不僅能使口腔清新爽利,還可固齒。治療鼻炎的中藥有些也是用隔夜茶制成的。
此外,用隔夜茶洗頭,有止癢,生發(fā)和消除頭屑的作用。眉毛稀疏者每日用刷子蘸隔夜茶刷眉,三五個(gè)月后眉毛就會(huì)便的濃密烏亮起來??诔艉粢共枋纯谇?,可減除臭味。隔夜茶還能祛除油污,腥氣。
我喜歡泡上一壺茶慢慢飲用,但是經(jīng)常喝不完,只能放上一夜第二天再喝。很多人都說隔夜茶會(huì)滋生細(xì)菌,產(chǎn)生亞硝酸鹽所以不能飲用,這是真的嗎?
只要保存得當(dāng),隔夜茶是可以A用的。很多人擔(dān)心其中會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽,其實(shí)不必。央視記者曾做過實(shí)驗(yàn),將一杯沖泡了12小時(shí)、一杯沖泡了24小時(shí)以及一杯剛剛沖泡的茶送到北京營(yíng)養(yǎng)源研究所進(jìn)行檢測(cè)。結(jié)果表明,放置時(shí)間12小時(shí)和24小時(shí)的茶跟剛泡的茶,亞硝酸鹽含量并沒有明顯變化,最高含量也只有國(guó)家生活飲用水標(biāo)準(zhǔn)的1/4左右。
至于滋生細(xì)菌,茶水中的糖和氨基酸含量都很低,并不是細(xì)菌良好的“培養(yǎng)基”,若是蓋上蓋子,空氣中的細(xì)菌也難以落入茶杯,不必過于憂慮。
那么茶水一般可以放置多久而不變質(zhì)呢?茶水怎么保存比較好?
多久會(huì)變質(zhì)這一問題并沒有定論,這與保存環(huán)境、茶水狀況、茶葉品種等因素關(guān)系密切,不過如果出現(xiàn)了異味或是顏色、質(zhì)地明顯變化,還是不要飲用為好。
未喝完的茶水建議用蓋子或是保鮮膜封閉容器后,再放到冰箱保存,8~12小時(shí)一般不會(huì)出現(xiàn)變質(zhì),畢竟時(shí)興的冷泡茶制法之一就是在容器里加上冷水與茶葉,然后放到冰箱中浸泡萃取8小時(shí)。
你是把礦泉水弄熱了再泡還是怎么滴要不然你也泡不了把
算隔夜茶不過第二天你先注意下這茶的顏色跟剛泡好的顏色會(huì)不會(huì)差很遠(yuǎn)(茶葉分量相同的情況下)
如果會(huì)就不能喝如果不會(huì)那就沒事還對(duì)人體有易(電視上看的忘了有什么易來著)
我也是經(jīng)常這樣不過就不是用礦泉水了
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