By繁花似錦秀
用料鴨肉半只酸辣蘿卜條適量姜適量鹽適量酸湯蘿卜料適量糖蒜8個做法步驟1、鴨肉焯水，用小火慢慢把血水熬出來，放蔥姜料酒或者白酒
2、血沫撇出來
3、算酸蘿卜一包
4、焯水的鴨肉用熱水沖干凈
5、酸蘿卜一袋，自制的泡椒酸甜蘿卜條，糖蒜8-10個，放清水煮上
6、洗干凈的鴨肉放進去，燉一個小時
7、鴨肉配醬油汁，湯泡飯
鴨肉的營養功效鴨肉性味甘、咸、平，微寒，功可滋陰補血、益氣利水消腫。
1.益氣補虛
鴨子吃的食物多為水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃腎經，有大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫等功效;治身體虛弱、病后體虛、營養不良性水腫。
2.滋陰
公鴨肉性微寒，母雞肉性微溫。入藥以老而白、白而骨烏者為佳。用老而肥大之鴨同海參燉食，具有很大的滋補功效，燉出的鴨汁，善補五臟之陰和虛癆之熱。
鴨肉的飲食禁忌1.不宜與鱉肉同食，同食令人陰盛陽虛，水腫泄瀉。
2.鴨肉忌與雞蛋同食，否則會大傷人體中的元氣。
3.鴨肉與栗子——同食產生中毒。
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