今天小編跟大家介紹一道蒜蓉粉絲蒸鮑魚(yú)的做法，簡(jiǎn)單易做又美味，蒸5分鐘，鮑魚(yú)肉Q彈嫩滑，一盤不夠吃。
用料：
鮑魚(yú)，大蒜，小米椒，小蔥，龍口粉絲，蒸魚(yú)豉油，蠔油，油。
做法：
所有食材洗凈，小蔥切末，大蒜切末兒，小米椒切圈備用。
鮑魚(yú)洗的時(shí)候，要注意用刷子把周邊黑色部分刷洗干凈。(鮑魚(yú)刷洗干凈后會(huì)變得很干凈，鮑魚(yú)殼兒也要記得刷洗干凈。)
鮑魚(yú)肉可借助勺子或者刀子取出。
摘掉鮑魚(yú)的胃。(最好再用清水沖洗一下。)
在鮑魚(yú)肉上打上花刀。
鍋中倒水，將水燒開(kāi)。
放入龍口粉絲，待粉絲煮軟后撈出，放入涼水中過(guò)涼。
粉絲鋪碗底，再用一點(diǎn)粉絲墊在鮑魚(yú)殼兒內(nèi)，放上鮑魚(yú)肉。
鍋內(nèi)倒油，下蒜末、小米椒炒香。
倒入蠔油、蒸魚(yú)豉油，加水稀釋。
出鍋，淋在鮑魚(yú)和粉絲上。
上鍋蒸5分鐘，取出，撒上蔥末兒。
