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秋天天氣干燥，有沒有人提醒你“多喝熱水”呀？在秋高氣爽的季節里，潤燥成了最常聊到的話題。今天小易跟你分享在家自制蜂蜜柚子茶的步驟，一杯溫水，泡上一勺，喝一口，酸酸甜甜的口感，整個人都明朗起來了呢！來看看怎么做的吧！

所需食材：

柚子、蜂蜜、清水1100克、白糖150克、鹽

***步驟：

第一步：大碗里加入適量清水，把柚子放進來，再加一勺鹽給柚子洗個“鹽光浴”，洗好后再用流動的清水清洗干凈。

第二步：用刨絲刀給柚子刨皮，并把白色的瓤清理干凈；最后把柚子皮切成細絲，放入水碗中浸泡。

第三步：把柚子切成三段，剝下果肉并去除經絡備用；撈出浸泡好的柚子皮，擠干水分備用。

第四步：小鍋里加入1100克清水和150克白糖，然后再加入擠干水分的柚子皮和準備好的果肉，開中火煮開；有白色的浮沫可以用勺子撇去。

第五步：轉開小火，期間用勺子加以攪拌；熬煮半小時左右，可以發現水分開始減少；繼續熬煮，熬至一個半小時左右，柚子變得很濃稠；繼續熬煮12分鐘左右，柚子變得透明又濃稠時可以關火。

第六步：把熬好的柚子盛出來，放涼后倒入大點的容器中。然后根據個人喜歡的口味，分次加入適量蜂蜜并攪拌均勻；最后把攪拌好的蜂蜜柚子茶裝進干凈的密封罐中，再發酵2天就可以喝了！

***關鍵點：

1.用刨絲刀刨皮的時候越薄越好，白色的瓤很苦，我們用到的就是一層黃色的果皮。

自制的柚子茶，滿滿的果肉，沒有外面的添加劑，沖泡之后，酸甜的口感浸入你的嘴中，溫熱中帶著果香，比買得更好喝哦！喜歡的朋友們可以嘗試一下呢！

本期蜂蜜柚子茶的視頻***全過程，大家可以參考廚易2020年10月13日的視頻***，我們下期見。