大蝦是很多人都愛吃的美味，***簡單又好吃，營養美味還鮮香，油燜、干鍋、小炒，都是大蝦的美味做法。今天就來***一道油爆蝦，這道菜不辣，想要辣需要加干辣椒進去。***出來鮮香可口，很是好吃。

下面就來看看這道菜是怎么***的吧，味道好，營養好，快手又簡單哦，喜歡就試試吧。

準備需要的食材：蝦300克、小蔥50克、大蒜20克、生姜10克、蠔油1勺、生抽3勺、料酒10克、清水適量、黑胡椒適量、鹽適量。

步驟一：準備新鮮的大蝦，將蝦洗凈然后開背，給抽出蝦線沖洗干凈，然后放入料酒、黑胡椒和鹽拌均勻腌制10分鐘以上。

步驟二：準備其他的輔料，把生姜、大蒜切末，小蔥切長段，碗中放入蠔油、生抽和清水攪拌均勻。

步驟三：油溫5-6成熱（放一片姜周圍有大量氣泡出現）的時候放入蝦炸大約2分鐘左右撈出。

步驟四：等油溫升到9成熱（油開始冒煙）放入蝦復炸20秒。另起鍋放入少量的油將姜、蒜爆香

步驟五：爆香后放入調好的料汁，然后放入蝦翻炒均勻，最后放入小蔥翻炒出鍋。

這樣美味的油爆大蝦就***好啦，這道菜是不辣，蔥香蒜香味非常的足。喜歡吃辣可以放干辣椒，這樣干香味就非常的足啦。大蝦進鍋油炸，蝦殼都是酥脆的，蝦肉嫩滑，炒制出來味道很是不錯呢，喜歡吃蝦，可以試試這樣***哦。

蝦含有富含維生素A，可保護眼睛；還有維生素B群，能消除疲勞，增強體力，另外，還有牛磺酸能降低膽固醇，并可保護心血管系統，防止動脈硬化。蝦中還有能調節心臟活動的鎂和預防貧血的鐵質等多種礦物質，就連蝦殼都有大量的鈣質和甲殼素，能預防及改善中老年人骨質疏松及增強免疫力。常吃蝦還是好處多多的。

鮮蝦500g、雞蛋1個、料酒1湯匙、鹽適量、淀粉適量、干辣椒適量、蒜適量、蔥、面包糠、椒鹽粉、孜然粉適量、白胡椒粉適量。

步驟一：先將新鮮的大蝦洗凈，然后剪去須腳、在背部用剪刀剪開去除蝦線，然后放入白胡椒、料酒、鹽、蒜末腌制片刻。

步驟二：胡椒粉、孜然粉、椒鹽粉備好，面包糖準備好、干辣椒切段、蒜切末、蔥切段。將腌制好的蝦瀝去水分，加入淀粉拌勻。

步驟三：起油鍋燒至八成熱，將蝦炸至變色撈出，撈出后放置片刻，等油溫升高后再復炸一次撈出備用。

步驟四：另起油鍋、下蒜末、干辣椒、面包糠、蔥花炒香。加入炸好的蝦翻炒均勻，起鍋前撒入椒鹽粉、孜然粉即可，外酥里嫩非常好吃。

這樣***的炒蝦，味道可好啦，吃著連肉帶殼都給吃了，酥香美味很是好吃，可做成香辣味或者是麻辣味，味道特好吃呢。大蝦的***其實非常的簡單，只要去腥，然后放上調料香料，***出來都不差哦。