馓子是一道在清明時(shí)節(jié)吃的食物，不過因?yàn)槲兜篮每诟兴窒愦啵栽谌粘Ｉ钪泻芏嗳硕枷矚g吃馓子，今天教大家自己在家里做馓子，自己做的干凈又衛(wèi)生，一起來看看吧。
01做馓子用到的面粉最好是高筋面粉，這樣馓子的口感會(huì)更好，不過普通的面粉也是可以的。面粉里面加上適當(dāng)食鹽，打入一個(gè)雞蛋，然后和面，注意軟硬度，不可過硬也不可太軟，只要能夠拉動(dòng)就可以。
02面團(tuán)要不斷的揉，揉好之后醒面一個(gè)小時(shí)，然后用手將面團(tuán)錯(cuò)成一根根的長條盤起來，然后倒入食用油浸泡，繼續(xù)醒半小時(shí)。
03將長條纏繞在筷子上，用筷子輕輕拉扯，讓長條變得細(xì)一些，然后直接放入燒熱的油里面炸。
04炸的過程中用筷子翻動(dòng)，讓馓子均勻受熱，炸到金黃的時(shí)候撈出來控油就可以了。
