人體內的濕氣淤積久了會化熱，經常困倦乏力，大便溏稀或排便不暢。這種情況下可以選用像土茯苓這類的食材，清熱、祛濕、解毒，又有一點寒性，適合濕熱的人群。此用量3-4人份土茯苓：味甘、淡，性平，祛濕、健脾胃、利關節、強筋骨，還有止泄瀉作用。淮山：健脾養胃、補腎益氣，有效增強人體免疫力。
By愛做美食的曉敏
用料排骨300克新鮮土茯苓150克新鮮淮山250克生姜5片鹽適量做法步驟1、新鮮土茯苓洗凈備用，沒新鮮土茯苓的可以用干土茯苓代替，注意不是茯苓，兩種不同的。
2、淮山洗凈刨皮，刨皮時記得戴手套，免得有的人會手癢（那癢的滋味真的很難受，別問我為什么知道），如果手癢可以用鹽擦幾下，能起到止癢作業。
3、刨好皮后切斷放入清水中，可以避免外表皮氧化變黃或者黑，不好看
4、排骨洗凈焯水備用
5、將排骨（也可以用豬頸骨）、淮山、土茯苓倒入鍋中
6、加入生姜、水，按電飯煲煲湯鍵即可如果用火煲湯的話，大火燒滾后轉小火，煲一個半小時左右。
7、煲好后加入小量食鹽即可。
小貼士土茯苓不要買成了茯苓，淮山刨皮記得戴手套，濕氣太重的可加少許薏米一起煲。也可以加幾粒馬蹄，馬蹄味甘性寒，能清肺胃伏熱并開胃和中。
排骨的營養功效1．補鈣
豬排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。
2．補腎養血，滋陰潤燥；
主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
3．補中益氣
中醫認為，排骨可以補中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有著補中益氣的作用。
4．滋養脾胃
排骨可以滋養脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
5．改善貧血
排骨可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
6．強健筋骨
排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強健筋骨。
7．增強體力
排骨有著豐富的肌氨酸，可以增強體力，讓人精力充沛。
8．補充營養
排骨富含蛋白質和脂肪，為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸，可以補充人體所需的營養。
9．滋陰壯陽
中醫認為，排骨可以滋陰壯陽，對于女性男性，都是極佳的食療材料。
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