草魚在咱們的凡是生存中是很罕見、很普遍的一起食材，它的養(yǎng)分價(jià)格特殊高，魚肉內(nèi)里富含充分的卵白質(zhì)，不妨用多種本領(lǐng)烹制，比方清燉、燉湯大概清蒸之類。

清蒸草魚

提到清蒸草魚，不少伙伴都反應(yīng)說(shuō)蒸出來(lái)的魚肉不嫩,而且不妨嗅到比擬濃的魚腥味，那么這畢竟是什么因?yàn)橐龑?dǎo)的呢？即日小董就跟大師瓜分一下新鮮甘旨而且沒(méi)有魚腥味的清蒸草魚的創(chuàng)造本領(lǐng)，大略易學(xué)，提防幾個(gè)要害點(diǎn)就不妨了，底下就來(lái)看一下簡(jiǎn)直辦法。

清蒸草魚

1、將草魚洗純潔，更加是魚腹內(nèi)的黑膜比擬臟，確定要去除純潔。而后將魚的頭尾各切一刀，中央有根白色的線，不妨先用鑷子夾住，而后再用手輕輕撲打魚背，如許就不妨抽出魚線了，如許做的手段是不妨驅(qū)除魚腥味。

清蒸草魚

2、將魚切成大塊，放入盤中，切點(diǎn)姜片，蔥切成段，放入魚塊中，放入半勺鹽，倒入過(guò)量的料酒，拌和平均腌制15秒鐘安排，提防腌制的功夫不易太長(zhǎng)，即使太長(zhǎng)的話魚就不陳腐了。

清蒸草魚

3、底下再切點(diǎn)配菜，姜切成絲，蔥切成蔥絲，紅辣子去頭去籽，切成細(xì)絲狀，青辣子也切成細(xì)絲狀，芫荽切段備用。魚塊腌好后擺盤，魚頭放盤子中央，將魚塊沿盤子擺一圈。

清蒸草魚

4、鍋中燒水，水開之后將魚塊放入鍋中發(fā)端蒸，蓋上鍋蓋大火蒸8秒鐘安排，蒸好之后關(guān)火燜2秒鐘再出鍋。

清蒸草魚

5、魚蒸好之后掏出來(lái)，將上頭的蔥姜去掉，撒上姜絲，蔥絲，放點(diǎn)青紅辣子絲，澆入過(guò)量的蒸魚豉油。結(jié)果再籌備一口純潔的鍋，倒入過(guò)量的食用油后用大火燒開，待油溫上去后澆淋在蒸好的魚身上就不妨了，結(jié)果在上頭撒點(diǎn)芫荽就不妨開吃了，如許一起甘旨的清蒸草魚就創(chuàng)造實(shí)行了。

清蒸草魚

上頭引見的那些即是我做清蒸草魚的本領(lǐng)和本領(lǐng)，即使大師再有其它好的看法或辦法，都不妨在指摘區(qū)留言計(jì)劃。

清蒸草魚

【小貼士】

1、魚鰓和魚腹內(nèi)的黑膜比擬臟，并且更加腥，以是確定要去除純潔。

2、魚的頭尾各切一刀，中央有根白色的線，抽出魚線驅(qū)除魚腥味。

3、確定要在水燒開了之后再放入切好的魚塊，如許做不妨縮小魚醒味。

4、腌制的功夫不妨在魚身上多劃幾刀，簡(jiǎn)單入味。