小的時(shí)候，單位食堂會(huì)做米糍粑（飯團(tuán)），表面焦脆，咬一口吃著正高興時(shí)，咬著里面的花椒，麻麻的一下讓神經(jīng)緊張……那種感覺(jué)時(shí)常讓人想起，讓人回味無(wú)窮。
By燕兒飛whzi
用料剩米飯1碗6月香辣椒醬1勺食用鹽2克花椒15粒做法步驟1、剩米飯一碗（米飯里添加有糯米）。
2、米飯里放入2克鹽，適量花椒。
3、將米飯與鹽花椒拌勻。拌勻后的米飯用保鮮膜包著，緊壓在小碟子里面（這一步驟是為了米飯更緊實(shí)，防止后面煎的時(shí)候松散）。
4、脫去保鮮膜后的飯團(tuán)，表面刷上一層：6月香辣椒醬。
5、不粘鍋倒油，油開(kāi)后，小火放入飯團(tuán)。
6、煎至底部微黃，飯團(tuán)已經(jīng)定型，再翻面煎。煎至表面有發(fā)硬微焦，就可以關(guān)火了。
7、煎好后的飯團(tuán)，出鍋裝盤。
8、飯團(tuán)表面色澤金黃，口感較脆，里面軟糯，有花椒的香味。
小貼士剩飯里的糯米與大米的比例1：2。飯團(tuán)里的花椒可增減。
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